|
draguljče -> RE: Torte (18.3.2011 18:05:33)
|
TORTA “SELENA”
Sastojci za koru:
300 g šećera
200 ml ulja
200 g džema (šipurka, ili po želji)
400 g oštrog brašna tip 400
2 kesice praška za pecivo
2 kesice sode bikarbone
2 kesice vanilin šećera
90 g kakaa
400 ml jogurta
100 ml mleka
Priprema:
Izmješajte šećer, ulje i džem.
Posebno pomiješajte sve suve sastojke (brašno prašak za pecivo, sodu bikarbonu, vanilin šećer i kakao), vodeći računa da razbijete grudvice od kakaoa.
Posebno izmješajte tečne sastojke zajedno sa đžemom i sjedinite sa prethodne dvije smjese.
Sve dobro sjedinite, ja to radim sa drvenom varjačom i sipajte u kalup sa obručem promjera 28 cm. Podijeliti na dva dijela i peći. Kad se ohlade kore svaku presjeći na dva dijela.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 40 minuta.
Sastojci za 1. fil:
2 pudinga od vanile
100g šečera
200 ml slatkog vrhnja
400 ml mlijeka
250 ml sl. Vrhnja (u hladan puding) 250 g margarina
Puding pomješajte sa šečerom i 200 ml sl. vrhnja, mlijeko zakuhajte i dodajte razmućeni puding. Prekrijte prozirnom folijom dok se ne ohladi. Kad se ohladi dodajte margarin i umućeno slatko vrhnje (kašikom) i krema je gotova.
Sastojci za 2. fil (ganaš krem):
500 ml slatke pavlake 500 g čokolade (može Milka crna)
Staviti pavlaku da se grije do ključanja i kad je skoro proključala dodati čokoladu. Miješati dok se ne rastopi skroz. Ostaviti da se ohladi, najbolje preko noći. Prvu koru premazati filom od vanile pa preko staviti višnje (mogu Ledo, prethodno ostavljene da se ocijede), koru pa preko ganaš pa višnje, kora pa fil od vanile i preko višnje, kora pa ganaš. Ne stavljati višnje za zadnji fil ako će pod fondan. Ako će šlag mogu ići višnje.
Mnogo je dobra.
|
|
|
|