RE: zimnica

RE: zimnica (Puna verzija)

Forum >> [Porodični život] >> Kuhajmo zajedno

Poruka

pipi_duga_capara -> RE: zimnica (11.9.2012 8:53:55)
IZVORNA PORUKA: Hanady RR ma kako da nemam...naša zaha mi pretpršle godine do svoje seke super recept nabavila...koristim ga...abd i ja ću za koji dna u praljenje soka od našega grožđa[sm=bravo.gif] eh ovako "sok od grozdja" prebrati grozdje(otkidati bobice),oprati i u lonac potopiti vodom,da voda bude iznad grozdja mozda nekih 5cm.Staviti da prokuha i kad prokuha neka kuha 10-15 min.zatim procijediti.U sok staviti secer na 3,5l ide 1 kg.secera i to samo da prokuha i sipati vreo sok u vrele flase taj sok je kao sirup, ide mozda pola case soka pola vode,kako ko voli sok je pravo ukusan i bas mirise na grozdje ovo mi se svidja [sm=smiley36.gif] koliko grozdja treba za duplu smjesu i stavljas li pola crno pola bijelo ili?

Hanady RR -> RE: zimnica (11.9.2012 9:00:58)
ja uglavnom oko 5 kg radim iz jedne ture... i dobijem oko 3,5 -4 litra... i samo crno grižđe...jer bijelo nemama domaće... a vjerujem moglo bi i pola pola...[sm=smiley1.gif]

felix -> RE: zimnica (11.9.2012 9:17:41)
IZVORNA PORUKA: pipi_duga_capara IZVORNA PORUKA: Hanady RR ma kako da nemam...naša zaha mi pretpršle godine do svoje seke super recept nabavila...koristim ga...abd i ja ću za koji dna u praljenje soka od našega grožđa[sm=bravo.gif] eh ovako "sok od grozdja" prebrati grozdje(otkidati bobice),oprati i u lonac potopiti vodom,da voda bude iznad grozdja mozda nekih 5cm.Staviti da prokuha i kad prokuha neka kuha 10-15 min.zatim procijediti.U sok staviti secer na 3,5l ide 1 kg.secera i to samo da prokuha i sipati vreo sok u vrele flase taj sok je kao sirup, ide mozda pola case soka pola vode,kako ko voli sok je pravo ukusan i bas mirise na grozdje ovo mi se svidja [sm=smiley36.gif] koliko grozdja treba za duplu smjesu i stavljas li pola crno pola bijelo ili? i meni se svidja ovo, imamo i mi crno grozdje A ga ne voli, jest nece eh da znam da bi sok, pio baš bi napravila jer vidim nije !" komplikovano" [sm=zmeden2.gif]

pipi_duga_capara -> RE: zimnica (11.9.2012 9:25:10)
ja nemam domace grozdje [sm=smiley13.gif] nadjem valjda negdje..

mama75 -> RE: zimnica (11.9.2012 9:32:59)
pipi jel to i ti zimnicu pravis? Izgleda da sam samo ja izrod u raji [sm=smiley36.gif]

bellla -> RE: zimnica (11.9.2012 9:42:14)
IZVORNA PORUKA: mama75 pipi jel to i ti zimnicu pravis? Izgleda da sam samo ja izrod u raji [sm=smiley36.gif] hahaha ma ni ja nisam nikad pravila,al vidim fakat jednostavno[sm=smiley36.gif][sm=smiley36.gif]...cemo da probamo

pipi_duga_capara -> RE: zimnica (11.9.2012 9:51:37)
IZVORNA PORUKA: mama75 pipi jel to i ti zimnicu pravis? Izgleda da sam samo ja izrod u raji [sm=smiley36.gif] [sm=jezicek.gif][sm=jezicek.gif] pravim samo ono sto volim (naravno, nema toga puno) [sm=smiley36.gif] pohvalicu se kad bude pravila i sve ostalo [sm=bravo.gif] a ti, vrijeme je za promjene [sm=sloncek.gif]

lepetetka -> RE: zimnica (11.9.2012 10:18:46)
ove godine se i ja bacam na zimnicu...aBd...prošle E bila bebica pa nisam ništa, donosila od mame,ali ove godine se potrudim da bar nešto ajvara i salata napravim [sm=smiley1.gif] koliko mi gospodična dozvoli [sm=smiley36.gif] Hanady znači dobar ovaj recept sa neoguljenim paprikama za ajvar?....to mi je najveća tegoba bila, peći i guliti.. a ja ajvar plaho volem...

Hanady RR -> RE: zimnica (11.9.2012 10:25:46)
IZVORNA PORUKA: bellla IZVORNA PORUKA: mama75 pipi jel to i ti zimnicu pravis? Izgleda da sam samo ja izrod u raji [sm=smiley36.gif] hahaha ma ni ja nisam nikad pravila,al vidim fakat jednostavno[sm=smiley36.gif][sm=smiley36.gif]...cemo da probamo ovo je najzanimljiviji dio... mislim svi misle neki amana zamana posao...al niije... jeste sad kad se rade neko velike količine...pa ono vani,,,šporet, haranije itd... al ovamko za naše potrebe stavrno nije nikakad zahmet veliki[sm=smiley1.gif]

Hanady RR -> RE: zimnica (11.9.2012 10:26:43)
IZVORNA PORUKA: lepetetka ove godine se i ja bacam na zimnicu...aBd...prošle E bila bebica pa nisam ništa, donosila od mame,ali ove godine se potrudim da bar nešto ajvara i salata napravim [sm=smiley1.gif] koliko mi gospodična dozvoli [sm=smiley36.gif] Hanady znači dobar ovaj recept sa neoguljenim paprikama za ajvar?....to mi je najveća tegoba bila, peći i guliti.. a ja ajvar plaho volem... ja porbala prvi put poršle godine...jednu turu da vidim jel to valja... mama lama i doublemum mi pomogle oko recepta... ne mislim mjenjati vjeruj mi niti praviti i jednu turu sa pečenjm istih i guljenjem[sm=smiley11.gif]

bellla -> RE: zimnica (11.9.2012 16:48:33)
Hanadi imas li mozda kakav recept za one paprike punjene sirom,kisele,mislim da se su Sjenicke ili tako nesto,kako je to dobro,znam da ide pavlaka i sir u paprike,al neznam postupak i sta sve ide

Hanady RR -> RE: zimnica (11.9.2012 16:49:34)
IZVORNA PORUKA: bellla Hanadi imas li mozda kakav recept za one paprike punjene sirom,kisele,mislim da se su Sjenicke ili tako nesto,kako je to dobro,znam da ide pavlaka i sir u paprike,al neznam postupak i sta sve ide uh kako nemam imama ti tri vrste[sm=smiley36.gif] ja dvoje spremam... sad ću ti naći ovdje na temi...pisala sma sari.at mislim[sm=smiley36.gif]

Hanady RR -> RE: zimnica (11.9.2012 16:53:21)
IZVORNA PORUKA: Hanady RR e ovako..... to što si ti jela zove se ovčevina... te paprike punjene su mladim ovčijim sirom...dobro poznatim u sandžaku... sada u modernijem vremenu i oni to rade sa mladim kravljim sirom.... i evo sada recept za 1. PAPRIKE PUNJENE SIROM potrebno 1 vrećica žutih paprika ( cca 7 kg) 1 kg žutih ljutih paprika 5 kg mladog sira kravljeg 1,5 kg kajmaka mladog ( ja stavljam punomasnu pavlaku jer tada dobijem taj okus kao da je vrhnje unutra) 300 gr soli 15 litara mlijeka slatkog otprilike...ali iz 3 ture..objasnit ću u receptu paprike očistiti od peteljki i unutrice...voditi računa da se sve košpice povade.... pomješati zajedno ljute i one koje nisu u veliku zdjeli pomješati sir i pavlaku i 100 gr soli uzeti veliku posudu ( kanta plastična ili manje bure) ja to radim u drvenoj kaci jer je imam ono što je bitno mora se imati na dnu te posude mala česma ili ti rupica za prtok mlijeka u posusdu opranu na dno staviti po malo mješavine sira sa kašike pa onako baciti kroz šaku soli onda puniti paprike tom mješavinom i slagati u redove....pri slaganju paprika puniti mješavinom rupice između paprika.... nakon 2 reda ponovo baciti soli i sve tako dok se ne potoše ili paprike ili sir ili oboje najbolje...paprike nemoraju biti totalno pune sirom znači ne treba naguravati sir u njih da ga bude što više već onako da dišu kada se napune.... na vrhu završavamo sa soli naravno... uzmemo jednu gazu sterilnu i stavimo je na vrh i poklopcem manjeg obima o dposude poklopimo jako pritisnemo da se to dole malo spljošti i onda zalijemo mlijekom toplim skuhanim...toliko toplo da može izdražti prt toplinu istog... moramo zaliti da prekrije sve znači jedno pola centimetra iznad nivoa naslaganih paprika u nivou sa poklopcem... zatvoriti posudu/kacu i ostaviti je u hladnom porstoru.... nakon 48 sati pustiti prvo mlijeko na dole napravljeni porstor i nažalost baciti i nasuti drugu turu mlijeka.... nakon 5 dana porsuti drugu turu mlijeka i bav+citi i nasuti treću turu mlijeka... nakon 10 dana pustiti treću turu mlijeka i to sve dok kapa iz posede...ostaviti da stoji dok ne nadođe.... e meni u mojoj garaži koja je po prilično savršen porstor za zimnicu niti je puno hladna niti puno topla treba još nekih 10 dana da ovo bude gotovo i spremno za jelo... a 2. rezane paprike sa sirom potrebno žutih paprika oko 10 kg slatkog mlijeka kravljeg 10 l malo soli 1 konzervans pola litra jogurta paprike oprati i očistiti i narezati na manje komadiće...nasoliti sa nekih 150 gr soli i sitaviti u cjediljku da prenoće.... mlijeko skuhati, sklinuti mu kajmak pa onda lad je toplo onoliko da prst može izfdražati toplotu usuti jogurt i izmješati kašikom dobro... kako je 10 l u pitanju ja to radim u 2 šerpe kad naspem jogurt šerpe zatvorim i i dobro ih zamotam u velike stoljnjake da ih utoplim pa ostavim na toplom da se jogurt ukiseli tj.usiri... ja ovaj porces pravljenja jogurta radim 48 sati ne režem paprike prije toga da mi ne propadnu ili pormjene boju kad se ukiseli uzmeme velike gaze sterilen tj. velike pelene pamučne i stavim na cjediljku pa u pelen istresem jogurt...3 pelene ptprilike budu potrebne...i ostavim malo da se okapa.... u kantu plastičnu redam... podjelim količinu paprika na 3 nivoa.... pa stavim 1 nivo paprika pa jogurt 1 pelena 2 nivo paprika jogurt 3 nivo paprika jogurt svaki jogurt solim kroz šaku...otpilike 1 1,5 supena kašika soli na vrh istresem jedan konzervans stavim sterilnu gazu i soatvim na toplom u kuhinji na podu da stoji.... svako 2 večeri gazu skinem operem a stavim drugu na vrh...da kupi vodu nakon 10 dana odnesem u garažu pa za otprilike 10-tak dana promjenim gazu opet i stavim u frižider.. nakon 48 sati u frižideru gazu skidam i počinjem sa jelom. [image]http://www.ringeraja.ba/forum/smileys/smiley1.gif[/image] [image]http://www.ringeraja.ba/forum/smileys/smiley1.gif[/image] [image]http://www.ringeraja.ba/forum/smileys/smiley1.gif[/image] [image]http://www.ringeraja.ba/forum/smileys/smiley1.gif[/image]

bellla -> RE: zimnica (11.9.2012 16:57:31)
jaoo kako su dobre te paprike mmmmm hvala ti puno,fakat si expert za kuhanje bilo cega! Svaka cast! probat cu ,pa sta ispadne[sm=smiley36.gif]

Honey3 -> RE: zimnica (11.9.2012 20:05:20)
IZVORNA PORUKA: pipi_duga_capara ja nemam domace grozdje [sm=smiley13.gif] nadjem valjda negdje.. nemam ni ja,a tako bih rado[sm=smiley13.gif] Moja snaha pravila neki dan,kad je u konzumu bilo crno grozdje po 1 KM,ma ni blizu kao od domaceg...

milenium -> RE: zimnica (11.9.2012 23:22:04)
IZVORNA PORUKA: Hanady RR ja uglavnom oko 5 kg radim iz jedne ture... i dobijem oko 3,5 -4 litra... i samo crno grižđe...jer bijelo nemama domaće... a vjerujem moglo bi i pola pola...[sm=smiley1.gif] ovo mi se čini super[sm=bravo.gif]ja ću baš probat napravit ovaj sok,imam svoje grožđe i crno i bijelo[sm=smiley1.gif]

milenium -> RE: zimnica (11.9.2012 23:25:04)
IZVORNA PORUKA: Hanady RR IZVORNA PORUKA: lepetetka Hanady znači dobar ovaj recept sa neoguljenim paprikama za ajvar?....to mi je najveća tegoba bila, peći i guliti.. a ja ajvar plaho volem... ja porbala prvi put poršle godine...jednu turu da vidim jel to valja... mama lama i doublemum mi pomogle oko recepta... ne mislim mjenjati vjeruj mi niti praviti i jednu turu sa pečenjm istih i guljenjem[sm=smiley11.gif] ja nikad ajvar nisam pravila s oguljenim paprika niti ovdje tako itko pravi. ja odmah izblendam paprike i patlidžan[sm=smiley1.gif]

DM -> RE: zimnica (12.9.2012 7:53:43)
Milenium-je li odmah izblendaš, bez prethodne ,ikakve , termičke obrade? O ovome razmišljam neko vrijeme[sm=smiley29.gif] Ostaje li kožica od paprika? Bud eli "gorkog" okusa zbog patlidžana? Hajd' nam opiši postupak, ako ti nije teško!

milenium -> RE: zimnica (13.9.2012 21:39:04)
paprike se očiste,operi,isječem po pola da stanu u blender,iscjedim.patlidžan isto ogulim isječem na komade da može stat u blender. tako ga samelje da kožice nema.onda to ubacim u lonas na vatru samo da se obari(to je termička obrada)i onda iz lonca to iskrećem u veeeeliki onaj kotao,kao za rakiju.kad se kotao napuni,kuham,kad se skuha stavljam u tegle[sm=smiley1.gif] to je to simple as that[sm=smiley1.gif]

muaaa -> RE: zimnica (16.9.2012 22:58:31)
Napravila pekmez od sljiva danas super je ispao.Sutra mislim da cu kompot od raznog voca,dobih recept od kone pa cu probati.Ali prvo od dinje i breskve probam pa sljedecu turu od raznog[sm=smiley1.gif]

canim -> RE: zimnica (17.9.2012 11:30:34)
Ja pravim klasicni ajvar, evo upravo pecem paprike [sm=smiley36.gif] Neko taj pekmez od sljiva kako pravite, jeli moze recept ? [sm=zmeden.gif]

palachinken -> RE: zimnica (17.9.2012 14:48:52)
IZVORNA PORUKA: djoisa mene sramota bilo da pitam..[image]http://www.ringeraja.ba/forum/smileys/smiley9.gif[/image] samo nesto zapitkujem ovo zvuci zanimljivo, moglo bi se probati..mada evo super nam ide bez vegete..uopste mi ne fali od kada sam hrabro bacila pola pakovanja vegete natur..ova domaca je [image]http://www.ringeraja.ba/forum/smileys/smiley20.gif[/image] Hanady, ja nisam nigdje nasla da je neko pravio bez secera, predpostavila sam da se treba onda duze kuhati..to bi morala sama probati, ja bih to malo za bebija.. cekam domace sljive Evo nadjoh na recept pekmeza od šljiva bez šećera, pa si mi naumpala. Evo ti link: http://www.coolinarika.com/recept/dzem-i-pekmez-od-sljiva-iz-pecnice/

djoisa -> RE: zimnica (17.9.2012 14:56:01)
e hvala draga, taman jos nisamo pobrali sljive.. rastu na velikm nadmorskim visinama [image]http://www.ringeraja.ba/forum/smileys/smiley36.gif[/image]

canim -> RE: zimnica (17.9.2012 16:31:30)
evo jednostavnija verzija bez secera http://www.coolinarika.com/recept/dzem-od-sljiva-pecen-u-rerni/

palachinken -> RE: zimnica (17.9.2012 17:11:16)
IZVORNA PORUKA: canim evo jednostavnija verzija bez secera http://www.coolinarika.com/recept/dzem-od-sljiva-pecen-u-rerni/ hvala za recept, veceras pravim, uzela sam sad malo pozegace pa da ispecem dok je nidmo pojeli `nako :-)

Stranica: << < Prethodna stranica 20 21 [22] 23 24 Sljedeća stranica > >>