IZVORNA PORUKA: Hanady RR

IZVORNA PORUKA: dubravka01

E drage moje,imam pitanje vezano za kiseli kupus.
Mora li biti zatvorena kaca/bure/kanta??
Nama se poklopac ne moze da zatvori skroz,pritisli smo poklopac ali ostalo je prostora i sad ulazi zrak, hocel se tako pokvarit sta ili da vadim kupus ili da ostavim tako pa nek se "slegne" samo?

Bome trebala bi ga zatvoriti...zrak mu neće goditi nikako...da ti ne počne propadati a neće ukiseliti...ono obuzgat će ti[sm=smiley13.gif]

jel ti do poklopca il si prepunila posudu..bolje odvadi jednu glavicu pa ostale spasi[sm=zmeden.gif]

IZVORNA PORUKA: Dida79

Da sreca mi je starina je sva uz mene bilo sta da radim nekad me tacno sramota bude ali ja to njima na drugi ancin refundiram.
E tacno mi je zao sto rakiju ne naporavi ali bojim se da ne odem u alkose ahahhaha muz mi ne pije pivo samo u specijalnim prilikama tako da bi ja tu rakiju morala popiti [sm=jezicek.gif]Auu sto bi tad vesela bila nista me ne bi moglo nasikirati[sm=jezicek.gif]

IZVORNA PORUKA: Hanady RR

Eh drage moje izvještaj o ''novoj vrsti'' ajvara...

Super je[sm=bravo.gif][sm=bravo.gif][sm=bravo.gif]

istina malo sam ga duže ukuhavala nego onaj standardni jer sam htjela postići kremsatu konzistenciju...al bolje povremeno pormješat duže sat vremena na šporetu nego gulit brdo crvenih paprika[sm=smiley36.gif]

Uglavnom ovako sma to uradila...
10 kg crvenih paprika, oprala i očsitila
2,5 kg patidžana okulila i izrezala na kriške

Onda sam u šepu od 5 l vode stavila malo manje od fildžana esencije, kapiku soli, kašiku ulja, 2-3 čehna bjelog luka i 2 kašike ulja.

pa sam komletnu kilaži paprika i patlidžana barila po par minuta u ovoj porkuhaloj smjesi...
vadila u šerpi rupičastom akšikom i samim tim u paprikama je ostajalo po malo vode, al ne puno

Poslije sam sve to smanjela na mašini za meso...dodala u mljevenju još 5 čehnadi luka i stavila u dvije šerpe po istu količinu pa zalila sa litar ulja ( u svaku šerpu po pola litra ulja)

I kuhala oko 5-6 sati haman mješajući povrmeno na tihoj vatri.
Eh to je ostalo ohlađeno kući, kad dođem stavit ću u mlake tegle i ubaciti u pećnicu da mi s egore malo ona korica stvori. Uglavnom ukus je ok, kremast je ok i mislim da će ovo biti uspješno natavljeno u budućnosti[sm=smiley36.gif]


javim vam koliko sam tegli dobila iz ove količine, jer sam od 30 kg paprika i 7, 5 kg patlidžana dobila sam 12 tegli ajvara...što znači na mjeru do 10 kg haman 4 tegle ...ono što jutros ostavih u šerpama mi s ečini oko 7 tegli će biti...što znači i isplativiji je.

I da da napomenem da mu je boja ljepša nego kod onoga sa pečenim paprikama...

IZVORNA PORUKA: Miimy

pozzmene interesuje da li neko pravi sok od cvekle. imam jako puno mrkve i cvekle pa bih htjela sok al da moze stajati malo duze ... hvala na prjedlozima....

IZVORNA PORUKA: hatepsut

IZVORNA PORUKA: Miimy

pozzmene interesuje da li neko pravi sok od cvekle. imam jako puno mrkve i cvekle pa bih htjela sok al da moze stajati malo duze ... hvala na prjedlozima....

ja danas dobila od moje tetke,pravila je tako sto oguli cveklu,mrkvu i jabuku .isjecka na komadice i kuha u vodi,kad cekla dobro posvjetli skine s vatre procjedi onda doda secer i limuntos pa sve jos ukuhava.dobije se onaj sok na razmucivanje pravo ukusan.ako hoces tacan recept nazvat cu je i napisati ovdje ?!

IZVORNA PORUKA: doublemum

Enči, u zavisnosti od slatkoće voća 4-5 kašika šećera na teglu onu od 750 g!
A tikvice ja zamrzavam za filovanje, ogulim i isiječem na željenu veličinu i zamrznem na tabli, a aztim zapakujem u kesice(ovo na tabli da se ne zalijepe jedna za drugu)!