RE: zimnica

RE: zimnica (Puna verzija)

Forum >> [PorodiÄni Å¾ivot] >> Kuhajmo zajedno

Poruka

10 mart 2009 -> RE: zimnica (12.10.2011 9:16:22)
IZVORNA PORUKA: doublemum Nadam se da se neÄ‡e naljutiti zaha i mama alma[image]http://www.ringeraja.ba/forum/smileys/smiley1.gif[/image] evo moj recept sa druge teme za ajvar od kuhanih paprika Ja i zaova ukupno 80 kg paprika i na to joÅ¡ patlidÅ¾an...Helem na 10 kg paprika-3 kg patlidÅ¾ana, 1 L ulja, kaÅ¡ika soli, kaÅ¡ika Å¡eÄ‡era, fildÅ¾an esencije(ja manje stavim zbog djece)b.luk po Å¾elji! OÄistim paprike, ogulim patlidÅ¾ane i u kljuÄalu vodu, neka malo kuhaju(znaÅ¡ da je kod mene sve "odokativna" metoda)i onda u Ä‘evÄ‘ir da se ocijede od vode, ali nemoj previÅ¡e(da ne ode "sve"iz njih),onda na mljevenje i standardni proces.... Mi smo na ovu kol.stavile 6 ili 7 L ulja i 2 fildÅ¾ana esencije i 15-tak glavica b.luka(Å¡olja i po soli i Å¡olja Å¡eÄ‡era)! hvala doublemum [image]http://www.ringeraja.ba/forum/smileys/smiley20.gif[/image], u subotu Ä‡u isprobati ovaj recept pa javim

gvendolina -> RE: zimnica (12.10.2011 9:18:47)
IZVORNA PORUKA: taurus ja turÅ¡iju pravim bez prokuhavanja[image]http://www.ringeraja.ba/forum/smileys/smiley36.gif[/image] 5 l vode 5 kaÅ¡ika soli 5 kaÅ¡ika Å¡eÄ‡era 1 l sirÄ‡eta 1 vinobran sve mijeÅ¡ati dok se ne rastvori so i Å¡eÄ‡er preliti Å¾eljenu koliÄinu povrÄ‡a sa onoliko mjera rastvora koliko je potrebno da svo povrÄ‡e bude prekriveno ja ne stavljam luk i hren, bde mi jak okus i miris proÅ¡le godine sam stavila kupus ali i kupus mi nije Äemu, viÅ¡e volim klasiÄni kiseli kupus ove godine ne pravim turÅ¡iju jer sam proÅ¡le bacila pola bureta ma zapravo ne pravim niÅ¡ta od zimnice, samo sam ispohovala patliÄ‘ana za zamrzivaÄ i zaledila peÄenih paprika i parika za filovanje, to mi se najbolje pojede a ajvar mi je juÄe stigao (naravno kupila kod jedne tete [image]http://www.ringeraja.ba/forum/smileys/smiley36.gif[/image] ) i odliÄan je nisam ni ja mislila stavljati kupus,njega cemo odvojeno a luk inace ne volim.....a znaci moze i da se kuha i da se ne kuha [image]http://www.ringeraja.ba/forum/smileys/smiley36.gif[/image] samo ja sam mislila da ne stavljam konzervans nikako valjda moze i bez njega[image]http://www.ringeraja.ba/forum/smileys/zmeden.gif[/image] a ajvar mi se ne isplati ni praviti jer ga samo ja mogu jesti,valjda cu negdje zbaviti jednu teglu ima li ko prodati[image]http://www.ringeraja.ba/forum/smileys/smiley36.gif[/image]

Miimy -> RE: zimnica (17.10.2011 11:55:34)
pozzmene interesuje da li neko pravi sok od cvekle. imam jako puno mrkve i cvekle pa bih htjela sok al da moze stajati malo duze ... hvala na prjedlozima....

Hanady RR -> RE: zimnica (17.10.2011 12:00:44)
Miimy cveklu moÅ¾eÅ¡ dugo Äuvati svjeÅ¾u... ja je utrapim tako Å¡to u garaÅ¾u na gladno mjesto u jednu vreÄ‡u od Å¡ljake...to su one kao pletene vreÄ‡e imaÅ¡ kupiti u Obiju npr. nakopam zemlje do pola vreÄ‡e...elem stavljam sveklu u tu zemlju i tako je Äuvam... Sok cijedim tako Å¡to stavim 3 cvekle, 3 mrkve i nekoliko jabuka...uglavnom oko litar soka i traje mi 24 sata[sm=smiley1.gif] salatu spremim za zimnicu ,da nadoÄ‘e... ali kada utrapiÅ¡ ceklu dugo je svjeÅ¾u moÅ¾eÅ¡ koristiti kakav je i najbolja i najzdravija[sm=smiley1.gif]

taurus -> RE: zimnica (17.10.2011 12:02:38)
ja ipak odluÄila da pokiselim jednu vreÄ‡u kupusa, neka se naÄ‘e za sarme[image]http://www.ringeraja.ba/forum/smileys/smiley36.gif[/image] kako vi kiselite kupus

Hanady RR -> RE: zimnica (17.10.2011 12:08:56)
Eh to kod mene radi suprug...uz moj nadzor[sm=smiley36.gif] OÄistimo glavice... pa onda odozgo malo dojeÄem poravna onaj korijen i smao napravim kriÅ¾ preko korijena i zareÅ¡emo ga, mi korijen ne vadimo kao neki.... Onda solimo kupus po tim kriÅ¡eima po malo i slaÅ¾emo u bure plastiÄno... Ono Å¡to je nama mjera je 300 gr soli na vreÄ‡u kupusa... PoÅ¡to mi kiselimo po 4-5 vreÄ‡a u veliko bure... kada poslaÅ¾emo kupus odtavimo ga prkeo noÄ‡i i sutra cijeli dan bez vode da odstoji bez vode...onda naspemo vodu u bure da prekrije kupus... uvbacim klip kukuruza zrelog da mi dobije zlatno Å¾utu boju.. odozgo poklopimo plastiÄnim poklopcem manjih promjera nego bude i odozgo stavim platiÄne boÄice sa vodom da mi drÅ¾e kupus pod vodom... najbolje su one flaÅ¡ice od pola litra do ledenog Äaja..[sm=smiley36.gif] i drÅ¾imo ga7 dana u garaÅ¾i gdje i nije jako hladno, a onda ga prenesemo pod stepenice gdje je jako hladno...[sm=smiley36.gif]

taurus -> RE: zimnica (17.10.2011 12:14:30)
hvala hanady zato sam i pitala jer znam da se moÅ¾e kupus iskruÅ¾iti i unutra sipati so, ali se bojim da ne bude preslan

Miimy -> RE: zimnica (17.10.2011 12:37:31)
hvala Hanady imam kod Sveki trap pa cu njoj da mi cuva ....

Hanady RR -> RE: zimnica (23.10.2011 14:42:09)
meni treba savjet... hoÄ‡u da napravim joÅ¡ jednu turu ajvara al ovoga tzv. posavskog gdje se sve skuha... Jel ko probao ovaj recept doublemum...koliko otptilike treba kuhati u kljuÄaloj vodi paprike i patlidÅ¾an.[sm=zmeden.gif] Ako mi niko ne odgovri...ja Ä‡u morat opet da peÄem...Ä‡u da se roknem[sm=smiley36.gif]

dinaa -> RE: zimnica (23.10.2011 14:44:40)
A jel neko probao ajvar a da ne pece paprike i patlidjane? Moja svekrva tako pravi i meni je odlican.

Hanady RR -> RE: zimnica (23.10.2011 14:50:44)
IZVORNA PORUKA: dinaa A jel neko probao ajvar a da ne pece paprike i patlidjane? Moja svekrva tako pravi i meni je odlican. pa o tom ti pirÄam...[sm=smiley36.gif] evo su recept gore napisali doublemum i mama lama kaÅ¾e tako radi... sjuha se sve...paprike se ne peku nego oÄiÅ¡Ä‡ene skuhaju a patlidÅ¾an s eoguli i ksuha s anjima... samo de nazovi svekrvu i pitaj koliko otpirlike da kuham u kljuÄaloj vodi[sm=smiley36.gif] ja napravila dvije ture ajvara do sad ...a kupih jutro jednu turu od 10 kg paprika i 2 i pol kg patlidaÅ¾ana reko da i ja probam ovo sa kuhanjem...al niko mi ne javlja...nije valjda da me opet Äeka peÄenje sad[sm=jezicek.gif]

Hanady RR -> RE: zimnica (23.10.2011 14:55:22)
lijepo mobitel...hvala mama Alma odoh u akciju javim rezultate[sm=smiley36.gif]

Anoniman -> RE: zimnica (23.10.2011 15:01:44)
IZVORNA PORUKA: dinaa A jel neko probao ajvar a da ne pece paprike i patlidjane? Moja svekrva tako pravi i meni je odlican. ja sam cula moze se i skuhati zajedno s patlidzanom haman mi smo pravili drugacije pekli paprike ogulili kozicu i sredu oni .Patliidzan skuhali ogulili Onda samljeli sve zajedno dodali , zacine sve sto ide i kuhali. iSPO nam je nikad bolji do sad

dinaa -> RE: zimnica (23.10.2011 15:19:06)
Hanady sreco sad bih ja zvala sveki da pitam ali nisi me skontala[image]http://www.ringeraja.ba/forum/smileys/smiley36.gif[/image]ona nije ni pekla ni kuhala nista samo sve fino oprala ocistila patlidjan ogulila,sve skupa samljela i u veliku serpu na pecenje[image]http://www.ringeraja.ba/forum/smileys/smiley36.gif[/image]dodala sve sto treba i to je to. Probaj kad budes imala vremena sa malom kolicinom paprika i patlidjana mozda ti se i svidi,meni je stvarno super.Eto ako ne mozes ove ti probaj iduce godine[image]http://www.ringeraja.ba/forum/smileys/smiley36.gif[/image][image]http://www.ringeraja.ba/forum/smileys/smiley31.gif[/image]

Hanady RR -> RE: zimnica (24.10.2011 10:55:09)
Eh drage moje izvjeÅ¡taj o ''novoj vrsti'' ajvara... Super je[sm=bravo.gif][sm=bravo.gif][sm=bravo.gif] istina malo sam ga duÅ¾e ukuhavala nego onaj standardni jer sam htjela postiÄ‡i kremsatu konzistenciju...al bolje povremeno pormjeÅ¡at duÅ¾e sat vremena na Å¡poretu nego gulit brdo crvenih paprika[sm=smiley36.gif] Uglavnom ovako sma to uradila... 10 kg crvenih paprika, oprala i oÄsitila 2,5 kg patidÅ¾ana okulila i izrezala na kriÅ¡ke Onda sam u Å¡epu od 5 l vode stavila malo manje od fildÅ¾ana esencije, kapiku soli, kaÅ¡iku ulja, 2-3 Äehna bjelog luka i 2 kaÅ¡ike ulja. pa sam komletnu kilaÅ¾i paprika i patlidÅ¾ana barila po par minuta u ovoj porkuhaloj smjesi... vadila u Å¡erpi rupiÄastom akÅ¡ikom i samim tim u paprikama je ostajalo po malo vode, al ne puno Poslije sam sve to smanjela na maÅ¡ini za meso...dodala u mljevenju joÅ¡ 5 Äehnadi luka i stavila u dvije Å¡erpe po istu koliÄinu pa zalila sa litar ulja ( u svaku Å¡erpu po pola litra ulja) I kuhala oko 5-6 sati haman mjeÅ¡ajuÄ‡i povrmeno na tihoj vatri. Eh to je ostalo ohlaÄ‘eno kuÄ‡i, kad doÄ‘em stavit Ä‡u u mlake tegle i ubaciti u peÄ‡nicu da mi s egore malo ona korica stvori. Uglavnom ukus je ok, kremast je ok i mislim da Ä‡e ovo biti uspjeÅ¡no natavljeno u buduÄ‡nosti[sm=smiley36.gif] javim vam koliko sam tegli dobila iz ove koliÄine, jer sam od 30 kg paprika i 7, 5 kg patlidÅ¾ana dobila sam 12 tegli ajvara...Å¡to znaÄi na mjeru do 10 kg haman 4 tegle ...ono Å¡to jutros ostavih u Å¡erpama mi s eÄini oko 7 tegli Ä‡e biti...Å¡to znaÄi i isplativiji je. I da da napomenem da mu je boja ljepÅ¡a nego kod onoga sa peÄenim paprikama...

Dida79 -> RE: zimnica (24.10.2011 11:03:50)
Pa mi ovako godinama pravimo ajvar i super bude.Ali ja to nista ne radim u kuci mi uzimamo vece kolicine tako da za jedan dan napravimo ajvara za moju mamu,svekrvu i za nas sve to radimo vani imamo ogromni serpu(tj haraniju tako je zovu).Nekako mi je to puno posla i nereda da bi sve to u kuci radila. Mi smo svecano zavrsili sa zimnicom kaurma je gotovo,ajvar,bestilj,sarena salata kisele paprike i krastavice vec odavno jedemo juce sam pokiselila 5 vreca kupusa u glavicama danas sipam vodu u njega.Komsija je klao tele tako da smo se i sa mesom obezbjedili Helem sve je gotovo i spremni smo za dugu i dosadnu zimu[sm=smiley1.gif]

Hanady RR -> RE: zimnica (24.10.2011 11:08:28)
Dido imam i ja haraniju...al na haraniji ja sama a na gotovim prozivodom njih 4 porodice... pa sam ja sebi fino podjelila zimnicu na vikende i radne dane u veÄernjim satima u manjim koliÄinama iz nekoliko puta...i sve sam i ja juÄer zavrÅ¡ila. Ono Å¡to mi ostaje je da zavrÅ¡im sa sdastavljanjem apprika i ukuseljenog domaÄ‡eg mlijeka...to Ä‡u moÄ‡i sutra ujutro.... i da suprug naspe vodu u kuspus... i da one paprike punjene sireom dosipam mlijekom u narednih 15 dana... elem dobro je...bogami se nakuhalo a i u zamrzivaÄ stavilo... i neka je zima je meni uvijek nejveÄ‡i strah...ja volim kad s eima u kuÄ‡i posjet i ako snjegana zavalja[sm=smiley36.gif] a meso Ä‡u aBd dobiti uoÄi Bajrama... pucan kolje tada svjeÅ¾e Ä‡e mi i istranÅ¾irano donijeti...ma ljepota[sm=bravo.gif]

veeseelaa -> RE: zimnica (24.10.2011 11:09:30)
ja ne pravim niÅ¡ta.... mama neÅ¡to malo napravi pa proslijedi kao i sveki i to mi bude puno pa nekad i to podijelim sa drugima [image]http://www.ringeraja.ba/forum/smileys/smiley36.gif[/image] meni 1 kg ajvara moÅ¾e biti 2-3 mjeseca, salate takodje, ja i zimu kupujem svjeÅ¾e povrÄ‡e, mislim sve ono Å¡to ima u ponudi u marketima i na pijaci.... zaista ne znam Å¡ta bi npr sa buretom kiselih paprika i sl, za moju porodicu je to jako jako puno do 5 kg ok al sve preko nee

Dida79 -> RE: zimnica (24.10.2011 11:14:27)
Meni je jesen najgora troskova na sve strane cesto mi muz zna reci halo ba zeno ne zivimo na bjelasnici pa da nas snijeg zatrpa i da svega moramo imati u kuci. Ma djaba on to prica ja tako naucila godinama kod svoje mame i kad sam se udala i svekrva isto tako je radila... slicno kao ti sve rasporedi i po malo svaki dan se kuha jer je u stanu e kad smo mi kucu napravili sve sad radimo kod mene sirina brate sve za jedan dan zavrsimo a kuca ostane cista Jos samo nisam pocela rakiju praviti mada sam ove godine i o tome razmisljala sljive rodile propadose bezveze[sm=smiley36.gif]

Hanady RR -> RE: zimnica (24.10.2011 11:15:33)
vesela...ima spisak Å¡ta sma ja porÅ¡le godine spremila... vjerovala ili ne sve se pojelo... istina ja uvijek mami odnesem da ima od svega napravljenog... pa znam i drugima mlaÄ‘oj zaovi dati neÅ¡to... al najviÅ¡e se kod nas pojede... mi kad imamao ruÄak sa uÅ¾om porodicom Å¡to je pravo Äesto kod nas ja iznesem teglu do 3 kg kiselih kartavica i pojede se za jedan ruÄak... Å¡ta Ä‡eÅ¡ nas bliÅ¾ih 11 odraslih, 5 djece bliske odraslim u jelu i 2 bebe joÅ¡ al pojeÅ¡Ä‡e ove godine i oni pa makar kuusa[sm=smiley36.gif] InaÄe kod nas se puno jede i svjeÅ¾e salate u seznovi... a mimo sezone nikada ne kupujem ono Äemu vakat nije[sm=smiley36.gif] Jue sam na pijaci heco vidjela lubenicu ...kaÅ¾e muÅ¾ da kupimo jednu...pa reko Å¡ta Ä‡e mi neznam Å¡ta bih sa nje u ovom mjesecu jedino d aje za svgust Äuvam[sm=jezicek.gif]

Dida79 -> RE: zimnica (24.10.2011 11:18:31)
IZVORNA PORUKA: veeseelaa ja ne pravim niÅ¡ta.... mama neÅ¡to malo napravi pa proslijedi kao i sveki i to mi bude puno pa nekad i to podijelim sa drugima [image]http://www.ringeraja.ba/forum/smileys/smiley36.gif[/image] meni 1 kg ajvara moÅ¾e biti 2-3 mjeseca, salate takodje, ja i zimu kupujem svjeÅ¾e povrÄ‡e, mislim sve ono Å¡to ima u ponudi u marketima i na pijaci.... zaista ne znam Å¡ta bi npr sa buretom kiselih paprika i sl, za moju porodicu je to jako jako puno do 5 kg ok al sve preko nee Ja svo povrce sijem tako da sve domace stavljam u zamrzivac..buranija,grasak,izrendani paradajz zaledim,sameljem mrkvu sa persunom i sve lijepo u kesice zapakujem,domace paprike za filovanje sve zaledim ma vise ni sama ne znam sta sam sve natrpala u zamrzivac..Helem zimi namirnicu samo kupujem na odjelu sa hemijom

Hanady RR -> RE: zimnica (24.10.2011 11:18:51)
IZVORNA PORUKA: Dida79 Meni je jesen najgora troskova na sve strane cesto mi muz zna reci halo ba zeno ne zivimo na bjelasnici pa da nas snijeg zatrpa i da svega moramo imati u kuci. Ma djaba on to prica ja tako naucila godinama kod svoje mame i kad sam se udala i svekrva isto tako je radila... slicno kao ti sve rasporedi i po malo svaki dan se kuha jer je u stanu e kad smo mi kucu napravili sve sad radimo kod mene sirina brate sve za jedan dan zavrsimo a kuca ostane cista Jos samo nisam pocela rakiju praviti mada sam ove godine i o tome razmisljala sljive rodile propadose bezveze[sm=smiley36.gif] dido moja ja sam ti ispekla bestilja i kunti i panti isto iz 3 ture[sm=smiley36.gif] a jesu Å¡ljive maÅ¡allah ridle i kod nas pa smo pored bestilja ( 90 kg Å¡ljiva sma na bestilj ispekla sama samcata[sm=smiley36.gif] i starija zaova donijela 50 kg pekla i ona sebi) muÅ¾ je 120 kg pokiselio na rakiju i porÅ¡lu nedleju otiÅ¡ao na kazan kod komÅ¡ije i iepako eto i rakije ima[sm=smiley36.gif] a sreÄ‡a ti te starine pa pomognu...kod mene se mama vodi pod mlada nana[sm=smiley36.gif] ja njoj na gotovo odnesem...al zasluÅ¾ila je godinama sma ja nju gledala kako voo radi za nas[sm=smiley1.gif]

dubravka01 -> RE: zimnica (24.10.2011 11:20:19)
E drage moje,imam pitanje vezano za kiseli kupus. Mora li biti zatvorena kaca/bure/kanta?? Nama se poklopac ne moze da zatvori skroz,pritisli smo poklopac ali ostalo je prostora i sad ulazi zrak, hocel se tako pokvarit sta ili da vadim kupus ili da ostavim tako pa nek se "slegne" samo?

Hanady RR -> RE: zimnica (24.10.2011 11:21:16)
IZVORNA PORUKA: Dida79 IZVORNA PORUKA: veeseelaa ja ne pravim niÅ¡ta.... mama neÅ¡to malo napravi pa proslijedi kao i sveki i to mi bude puno pa nekad i to podijelim sa drugima [image]http://www.ringeraja.ba/forum/smileys/smiley36.gif[/image] meni 1 kg ajvara moÅ¾e biti 2-3 mjeseca, salate takodje, ja i zimu kupujem svjeÅ¾e povrÄ‡e, mislim sve ono Å¡to ima u ponudi u marketima i na pijaci.... zaista ne znam Å¡ta bi npr sa buretom kiselih paprika i sl, za moju porodicu je to jako jako puno do 5 kg ok al sve preko nee Ja svo povrce sijem tako da sve domace stavljam u zamrzivac..buranija,grasak,izrendani paradajz zaledim,sameljem mrkvu sa persunom i sve lijepo u kesice zapakujem,domace paprike za filovanje sve zaledim ma vise ni sama ne znam sta sam sve natrpala u zamrzivac..Helem zimi namirnicu samo kupujem na odjelu sa hemijom [sm=bravo.gif][sm=bravo.gif][sm=bravo.gif][sm=bravo.gif]

Hanady RR -> RE: zimnica (24.10.2011 11:22:45)
IZVORNA PORUKA: dubravka01 E drage moje,imam pitanje vezano za kiseli kupus. Mora li biti zatvorena kaca/bure/kanta?? Nama se poklopac ne moze da zatvori skroz,pritisli smo poklopac ali ostalo je prostora i sad ulazi zrak, hocel se tako pokvarit sta ili da vadim kupus ili da ostavim tako pa nek se "slegne" samo? Bome trebala bi ga zatvoriti...zrak mu neÄ‡e goditi nikako...da ti ne poÄne propadati a neÄ‡e ukiseliti...ono obuzgat Ä‡e ti[sm=smiley13.gif] jel ti do poklopca il si prepunila posudu..bolje odvadi jednu glavicu pa ostale spasi[sm=zmeden.gif]

Stranica: << < Prethodna stranica 17 18 [19] 20 21 SljedeÄ‡a stranica > >>