IZVORNA PORUKA: doublemum

Nadam se da se neće naljutiti zaha i mama alma evo moj recept sa druge teme za ajvar od kuhanih paprika
Ja i zaova ukupno 80 kg paprika i na to još patlidžan...Helem na 10 kg paprika-3 kg patlidžana, 1 L ulja, kašika soli, kašika šećera, fildžan esencije(ja manje stavim zbog djece)b.luk po želji!
Očistim paprike, ogulim patlidžane i u ključalu vodu, neka malo kuhaju(znaš da je kod mene sve "odokativna" metoda)i onda u đevđir da se ocijede od vode, ali nemoj previše(da ne ode "sve"iz njih),onda na mljevenje i standardni proces....
Mi smo na ovu kol.stavile 6 ili 7 L ulja i 2 fildžana esencije i 15-tak glavica b.luka(šolja i po soli  i šolja šećera)!

IZVORNA PORUKA: taurus

ja turšiju pravim bez prokuhavanja

5 l vode
5 kašika soli
5 kašika šećera
1 l sirćeta
1 vinobran

sve miješati dok se ne rastvori so i šećer
preliti željenu količinu povrća sa onoliko mjera rastvora koliko je potrebno da svo povrće bude prekriveno

ja ne stavljam luk i hren, bde mi jak okus i miris
prošle godine sam stavila kupus ali i kupus mi nije čemu, više volim klasični kiseli kupus

ove godine ne pravim turšiju jer sam prošle bacila pola bureta
ma zapravo ne pravim ništa od zimnice, samo sam ispohovala patliđana za zamrzivač i zaledila pečenih paprika i parika za filovanje, to mi se najbolje pojede
a ajvar mi je juče stigao (naravno kupila kod jedne tete ) i odličan je

IZVORNA PORUKA: dinaa

A jel neko probao ajvar a da ne pece paprike i patlidjane?
Moja svekrva tako pravi i meni je odlican.

IZVORNA PORUKA: dinaa

A jel neko probao ajvar a da ne pece paprike i patlidjane?
Moja svekrva tako pravi i meni je odlican.

IZVORNA PORUKA: veeseelaa

ja ne pravim ništa....
mama nešto malo napravi pa proslijedi kao i sveki i to mi bude puno pa nekad i to podijelim sa drugima
meni 1 kg ajvara može biti 2-3 mjeseca, salate takodje, ja i zimu kupujem svježe povrće, mislim sve ono što ima u ponudi u marketima i na pijaci....
zaista ne znam šta bi npr sa buretom kiselih paprika i sl, za moju porodicu je to jako jako puno
do 5 kg ok al sve preko nee

IZVORNA PORUKA: Dida79

Meni je jesen najgora troskova na sve strane cesto mi muz zna reci halo ba zeno ne zivimo na bjelasnici pa da nas snijeg zatrpa i da svega moramo imati u kuci.
Ma djaba on to prica ja tako naucila godinama kod svoje mame i kad sam se udala i svekrva isto tako je radila... slicno kao ti sve rasporedi i po malo svaki dan se kuha jer je u stanu e kad smo mi kucu napravili sve sad radimo kod mene sirina brate sve za jedan dan zavrsimo a kuca ostane cista
Jos samo nisam pocela rakiju praviti mada sam ove godine i o tome razmisljala sljive rodile propadose bezveze

IZVORNA PORUKA: Dida79

IZVORNA PORUKA: veeseelaa

ja ne pravim ništa....
mama nešto malo napravi pa proslijedi kao i sveki i to mi bude puno pa nekad i to podijelim sa drugima
meni 1 kg ajvara može biti 2-3 mjeseca, salate takodje, ja i zimu kupujem svježe povrće, mislim sve ono što ima u ponudi u marketima i na pijaci....
zaista ne znam šta bi npr sa buretom kiselih paprika i sl, za moju porodicu je to jako jako puno
do 5 kg ok al sve preko nee

Ja svo povrce sijem tako da sve domace stavljam u zamrzivac..buranija,grasak,izrendani paradajz zaledim,sameljem mrkvu sa persunom i sve lijepo u kesice zapakujem,domace paprike za filovanje sve zaledim ma vise ni sama ne znam sta sam sve natrpala u zamrzivac..Helem zimi namirnicu samo kupujem na odjelu sa hemijom

IZVORNA PORUKA: dubravka01

E drage moje,imam pitanje vezano za kiseli kupus.
Mora li biti zatvorena kaca/bure/kanta??
Nama se poklopac ne moze da zatvori skroz,pritisli smo poklopac ali ostalo je prostora i sad ulazi zrak, hocel se tako pokvarit sta ili da vadim kupus ili da ostavim tako pa nek se "slegne" samo?