|
Anoniman -> RE: Fondant 2 (10.8.2012 17:47:46)
|
IZVORNA PORUKA: Ilhana RR
Fondant 2
Radi lakseg otvaranja rijesili smo da napravimo novu temu za fondant. Prva tema Fondant ce ostati ali je zakljucana.
Prema americkom receptu sa stranice Joe''s Pastry
35 grama zelantina
1/5 dl hladne vode
1 1/2 dl glukoza
1 kasika glicerina
1 kasika margarina
1 kaskica vanilinog extrakta
25 dl secera u prahu (ili dok nenapravis tvrdo tijesto)
Upute:
Pomjesati zelantin sa vodom.
[img]http://www.joepastry.com/pics/rolledfondant1.jpg[/img]
Pustiti da ostoji i onda na pari istopiti (ili u mikrotalasnoj 2 puta po 15 sekundi).
[img]http://www.joepastry.com/pics/rolledfondant2.jpg[/img]
Dodati margarin i pustiti da se istopi, ako postoji potreba staviti jos koju sekundu u mikrotalasnu.
[img]http://www.joepastry.com/pics/rolledfondant3.jpg[/img]
Dodati zelantin u posudu gdje je nasut secer u prahu.
[img]http://www.joepastry.com/pics/rolledfondant4.jpg[/img]
Mjesati dok ne postane "tjesto" (za lakse mjesanje namazite ruke uljem malkice)
[img]http://www.joepastry.com/pics/rolledfondant5.jpg[/img]
Mjesite dok ne bude smjesa postala glatka i elasticna.
[img]http://www.joepastry.com/pics/rolledfondant6.jpg[/img]
I zapocnite sa farbanjem fondanta.
[img]http://www.joepastry.com/pics/rolledfondant7.jpg[/img]
Tortu za podlogu ispod fondanta mozete praviti koju zelite, bitno je da je cvrsta.
Fil po torti koji se nalazi ispod fondanta kazu da je najprakticniji buttercream.
Recept:
125 gr putera
200 gr šećera u prahu
3 kašike mlijeka
Butter krem : Umutite puter sa šećerom u prahu, a onda dodajte mlijeko.
Na tema Fondant imate mnogo lijepi i dobri savijeta cak i inspiracija za fondantiranje. Pogledajte kako je to sve pocelo: Fondant
ja sam davno pravila smesu po drugom receptu, drugacije
il mi se cini , cini mi se bez margarina
dali po ovome praviti , ovako kako pise ili imase ono drugi nacin i koji je bolji
|
|
|
|