IZVORNA PORUKA: malecka60 Dino hajde molim te da postavis recept za begovu corbu. Nisam nikad pravila, ali mogu za Kurban Bajram ako Bog da. evo ljubavi... ja sam je dosad pravila dosta puta i svaki put mi fantsticna ispadne Sastojci - 1 litar vode
- mrkva isječena na kockice
- 100 grama bamije (obavezna u ovoj čorbi)
- 300 grama telećeg mesa isječenog na kockice
- 300 grama pilećeg mesa isječenog na kockice
- 2-3 listića lovora
- maslac
- 1 kašika brašna
- malo vode i mlijeka
- so, biber
- 50 ml pavlake
- 1 jaje
- muskatni oraščić
- sitno isjeckan peršun
- limunov sok
Nacin pripreme: U litar vode dodati mrkvu, bamiju, teleće i pileće meso i 2-3 listića lovora. Kuhati 2-3 sata. Dodavati vodu po potrebi. Kada je povrće i meso gotovo, napraviti u drugoj posudi svijetlu podlogu za sos od: maslaca, kašike brašna s malo vode i mlijeka, uz dodatak soli i bibera. Prebaciti to u lonac s povrćem i mesom i lagano mješati dok se ne zgusne pa, uz stalno mješanje, dodati umućenu pavlaku i 1 jaje. Kada je sve gotovo, dodati muskatni oraščić. Prije serviranja, čorbu posuti sitno isjeckanim peršunom i nakapati limunov sok. Limun obavezno servirati posebno ako neko želi naknadno da ga doda u čorbu.
|