Fondant 2

Fondant 2 (Puna verzija)

Forum >> [PorodiÄni Å¾ivot] >> Kuhajmo zajedno

Poruka

Ilhana RR -> Fondant 2 (4.1.2012 11:52:51)
Fondant 2 Radi lakseg otvaranja rijesili smo da napravimo novu temu za fondant. Prva tema Fondant ce ostati ali je zakljucana. Prema americkom receptu sa stranice Joe''s Pastry 35 grama zelantina 1/5 dl hladne vode 1 1/2 dl glukoza 1 kasika glicerina 1 kasika margarina 1 kaskica vanilinog extrakta 25 dl secera u prahu (ili dok nenapravis tvrdo tijesto) Upute: Pomjesati zelantin sa vodom. [img]http://www.joepastry.com/pics/rolledfondant1.jpg[/img] Pustiti da ostoji i onda na pari istopiti (ili u mikrotalasnoj 2 puta po 15 sekundi). [img]http://www.joepastry.com/pics/rolledfondant2.jpg[/img] Dodati margarin i pustiti da se istopi, ako postoji potreba staviti jos koju sekundu u mikrotalasnu. [img]http://www.joepastry.com/pics/rolledfondant3.jpg[/img] Dodati zelantin u posudu gdje je nasut secer u prahu. [img]http://www.joepastry.com/pics/rolledfondant4.jpg[/img] Mjesati dok ne postane "tjesto" (za lakse mjesanje namazite ruke uljem malkice) [img]http://www.joepastry.com/pics/rolledfondant5.jpg[/img] Mjesite dok ne bude smjesa postala glatka i elasticna. [img]http://www.joepastry.com/pics/rolledfondant6.jpg[/img] I zapocnite sa farbanjem fondanta. [img]http://www.joepastry.com/pics/rolledfondant7.jpg[/img] Tortu za podlogu ispod fondanta mozete praviti koju zelite, bitno je da je cvrsta. Fil po torti koji se nalazi ispod fondanta kazu da je najprakticniji buttercream. Recept: 125 gr putera 200 gr Å¡eÄ‡era u prahu 3 kaÅ¡ike mlijeka Butter krem : Umutite puter sa Å¡eÄ‡erom u prahu, a onda dodajte mlijeko. Na tema Fondant imate mnogo lijepi i dobri savijeta cak i inspiracija za fondantiranje. Pogledajte kako je to sve pocelo: Fondant

Mya_81 RR -> RE: Fondant 2 (4.1.2012 11:59:37)
Meni nije jasno Å¡ta bi bio slatki sirup za peciva [sm=zmeden.gif]

Ilhana RR -> RE: Fondant 2 (4.1.2012 12:01:00)
IZVORNA PORUKA: Mya_81 RR Meni nije jasno Å¡ta bi bio slatki sirup za peciva [sm=zmeden.gif] Ne znam ni ja al primjetila sam da mi nekako bolje se razvija kad imam taj sirup u fondantu nego bez.... :/

Ilhana RR -> RE: Fondant 2 (4.1.2012 12:04:32)
Sorry dok ponovo prevedo recept skonta da je to glukoza ;)

ElmaB -> RE: Fondant 2 (4.1.2012 12:05:05)
Pa jesi li ti Ilhana kupovala taj sirup? Koji je sastav na deklaraciji?

Ilhana RR -> RE: Fondant 2 (4.1.2012 12:08:49)
IZVORNA PORUKA: ElmaB Pa jesi li ti Ilhana kupovala taj sirup? Koji je sastav na deklaraciji? tekuca glukoza, ja to uvijek imam kod kuce i stavljam u slatka peciva... postoji to i dole, znam da je od mm tetak koji je radio u pekari Klasovoj rekao da to oni koriste u nekim hljebovima i pecivima...

ElmaB -> RE: Fondant 2 (4.1.2012 12:27:05)
Evo recept za gum masu: Potrebno je: 1 puna kasika glukoze 3 vece kasike mlake vode 1 kasika tragacenth gum (gum-tex) 452 grama secera u prahu koje prethodno malo prosijemo Upute: Zagrijati glukozu i vodu dok nebude mlako.Izmjesati Gum-tex sa jednom casom punom secera i dodati smjesu glukoze. Sve jako dobro izmjesati.Lagano rukama dodavati i mjesati ostatak secera dok neupotrebite jednu trecinu od citave kolicnu.Sa gum paste je mnogo lakse raditi kada malo odstoji.Prema tome uzmite plasticnu vrecicu i ostavite preko noci . Sutradan uzmite komad i dodajite ostatak secera dok nebude lagana za motanje izradu itd tj dok nebude vise ljepljiva za ruke.Gum paste moze da stoji zatvorena dobro i do par mjeseci u plasticnoj vrecici koja je ubacena u plasticnu posudu sa poklopcem. Gumi tex se ima kupiti od Wiltona.

Monaa -> RE: Fondant 2 (4.1.2012 17:02:42)
Zna li neko ima li se igdje jos u Sarajevu osim u onom Alperu kupiti gotov fondan?

Rabi -> RE: Fondant 2 (4.1.2012 18:11:52)
mislim da ElmaB po narudjbi pravi[image]http://www.ringeraja.ba/forum/smileys/smiley1.gif[/image] evo tu je nasa vrijedna mama Elma pa nek potvrdi[image]http://www.ringeraja.ba/forum/smileys/smiley1.gif[/image]

ElmaB -> RE: Fondant 2 (4.1.2012 18:47:13)
Hvala Rabi na lijepim rijeÄima![image]http://www.ringeraja.ba/forum/smileys/smiley1.gif[/image] Ali da me ne sankcioniÅ¡u zbog reklamiranja, poslala sam Monaa PP.

madam x -> RE: Fondant 2 (5.1.2012 17:51:12)
Evo je, prva u novoj temi [image]http://www.ringeraja.ba/forum/smileys/smiley1.gif[/image] [image]http://www4.slikomat.com/11/0105/vda-emira.jpg[/image] Moje prve ruÅ¾ice [img]http://www4.slikomat.com/11/0105/k6u-za-4-a.jpg[/img]

bebacha -> RE: Fondant 2 (5.1.2012 19:53:09)
ja cu da se rojnem.et samo da se pozalim.sutra moram pravit crnu tortu a nema crnu boju,nema je nigdje.sta da radim.pravim bumbu i hello kitty.znaci treba mi za konture i za bumbine noge

Hanady RR -> RE: Fondant 2 (5.1.2012 22:36:55)
IZVORNA PORUKA: bebacha ja cu da se rojnem.et samo da se pozalim.sutra moram pravit crnu tortu a nema crnu boju,nema je nigdje.sta da radim.pravim bumbu i hello kitty.znaci treba mi za konture i za bumbine noge joj bebaÄa a Å¡to prije ne reÄe mogli smo ti poslat odavde[sm=smiley13.gif] a da sa smeÄ‘om radiÅ¡[sm=zmeden.gif]

Ilhana RR -> RE: Fondant 2 (5.1.2012 23:03:22)
Bebacha, evo ovdje imas par solucija kako da napravis crnu boju... http://www.wikihow.com/Make-Black-Food-Coloring Metoda 3 haman ispadne ko prava crna ;)

madam x -> RE: Fondant 2 (6.1.2012 20:14:50)
Da li postoji neka krema kao alternativa za butter-cream, rado bih probala neÅ¡to drugo?

Ilhana RR -> RE: Fondant 2 (6.1.2012 20:38:37)
zinanina ima ona krema sto se koristi za oblandu... 6 zumancadi umutiti sa 250 gr secera u prahu sa 250 gr margarina i vanilin secer... ja kad sam ga nedavno pravila ispo mi je isto cvrst kao buttercream =)

madam x -> RE: Fondant 2 (6.1.2012 22:26:07)
Ilhana , ja ne volim ovakve kreme gdje idu samo Å¾umanjci ili samo bjelanjci, Å¡ta da radim sa ostatkom? I kako obraÄ‘ujeÅ¡ Å¾umanjke?

bebacha -> RE: Fondant 2 (7.1.2012 8:19:10)
evo jos jedna moja [img]http://www4.slikomat.com/11/0107/hf2-SAM-18.jpg[/img]

bebacha -> RE: Fondant 2 (7.1.2012 14:30:38)
[img]http://www4.slikomat.com/11/0107/3q-SAM-18.jpg[/img]

ElmaB -> RE: Fondant 2 (7.1.2012 15:10:03)
Bebacha[image]http://www.ringeraja.ba/forum/smileys/bravo.gif[/image]

gvendolina -> RE: Fondant 2 (7.1.2012 15:27:17)
bebacha pa i ti fondant majsto,svaka cast[image]http://www.ringeraja.ba/forum/smileys/bravo.gif[/image] ja bi tako voljela da se okusam sa ovim dekoracijama ,ali ne bi smjela sama praviti fondant radije bi uzela gotov...ElmaB nisam znala za ovo[image]http://www.ringeraja.ba/forum/smileys/bravo.gif[/image]kad se odlucim znam kome se obratiti[image]http://www.ringeraja.ba/forum/smileys/smiley1.gif[/image]

ananas_ze -> RE: Fondant 2 (7.1.2012 17:07:34)
bebacha torte su divne gledam ih i razmisljam o strpljivosti pri radu[image]http://www.ringeraja.ba/forum/smileys/bravo.gif[/image][image]http://www.ringeraja.ba/forum/smileys/bravo.gif[/image][image]http://www.ringeraja.ba/forum/smileys/bravo.gif[/image] mene zanima kako napraviti tortu na torti a da se ova donja ne stuÅ¡i od tezine gornje, ako me razumijete[image]http://www.ringeraja.ba/forum/smileys/zmeden.gif[/image]

ElmaB -> RE: Fondant 2 (7.1.2012 17:16:48)
Gvendolina, nije problem, kada zatreba tu sam.[image]http://www.ringeraja.ba/forum/smileys/bravo.gif[/image] Ananas_Ze, ima Äirtav postupak kao se prave na sprat: 1. Gornja ne smije biti teÅ¾a od donje, 2. Sve torte prvo pojedinaÄno zavrÅ¡iÅ¡, znaÄi obloÅ¾iÅ¡ fondatom i onda redaÅ¡. 3. U donju tortu zabodeÅ¡ Å¡tapiÄ‡e (drvene ili plastiÄne, a mogu i one velike debele slamke), recimo Äetiri i neka vire jedan cm. Onda stavljaÅ¡ drugu tortu i tako redom. I... neÄ‡e se sruÅ¡iti.

bebacha -> RE: Fondant 2 (7.1.2012 17:19:10)
a kako prenijet zavrsenu tortu na drugu odnosno prvu[image]http://www.ringeraja.ba/forum/smileys/smiley36.gif[/image] ja sam kontala drugu slagat direktno na prvoj torti

ananas_ze -> RE: Fondant 2 (7.1.2012 17:25:46)
ElmaB hvala na uputi ja sam pravila i nisam tako pa mi je donja bila malo udubljena, stavila sam sliku na proslu temu a mogu opet i na ovu [image]http://www.ringeraja.ba/forum/smileys/smiley1.gif[/image]

Stranica: [1] 2 3 4 5 SljedeÄ‡a stranica > >>