RE: Kalendar nadohrane

RE: Kalendar nadohrane (Puna verzija)

Forum >> [Beba] >> Uvođenje guste hrane

Poruka

mamaibabo -> RE: Kalendar nadohrane (10.12.2012 23:14:18)
drage mame pitanje kupila sam proso uspjela naci hvala bogu al sad dal treba proso potapati u vodi...........[sm=zmeden.gif][sm=zmeden.gif][sm=zmeden.gif][sm=zmeden.gif]

djoisa -> RE: Kalendar nadohrane (11.12.2012 8:08:48)
Popularna upotreba neobrađenih mekinja je jedan od najgorih primjera modernih namirnica koje mogu uzrokovati ozbiljne probleme zbog toga što sadrže velike količine fitinske kiseline. Žitne pahuljice, corn-flakes, granola i razne pločice koje se reklamiraju kao zdrava hrana su zapravo štetne za zdravlje zato što su nepravilno pripremljene. Kod namakanja u toploj filtriranoj vodi može se koristiti svježe iscijeđeni limunov sok, nefiltrirani nepasterizirani jabučni ocat, sirutka( dobivena procijeđivanjem kefira ili jogurta kod kuće) ili mlaćenica-1 žlica kiseline na svaku šalicu žitarica i to sve neka stoji barem 12h na sobnoj temperaturi. Amarant, quinoa, smeđa riža, heljda ili proso Te žitarice su najlakše za probaviti jer sadrže manje fitinske kiseline nego druge. Zapravo, heljda, proso i quinoa su više kao sjemenke nego žitarice. 12 sati namakanja omekšat će ih tako da će krajnji rezultat biti laganiji u teksturi. Žitarice sa glutenom Gluten je posebno težak za probaviti. Nalazi se u žitaricama poput ječma, bulgura, kamuta, zobi, raži, dinkela, i pšenice. Njihovim namakanjem (barem 24h – 2 žlice kiseline na 1 šalicu žitarica) gluten se djelomično razgrađuje ,a osmosatnim fermentiranjem kao u “beskvasnom” kruhu gotovo u potpunosti. Pšenica ima 4 puta više fitaze od riže, a raž još 2 puta više od pšenice što je čini idealnom za pripremanje kvasa za kruh. Treća mogučnost sa takvim žitaricama je da se prokliju, posuše u dehidratoru i samelju u brašno. Takvo brašno se onda može koristiti u svim receptima kao normalno i nije ga potrebno posebno pripremati. Klijanje također korisno modificira razne nutricionističke elemente. Prema istraživanjima klijanjem pšenice se povećava udio tiamina(B1) za 28%, riboflavina(B2) za 315%, niacina (B3) za 66%, pantotenske kiseline(B5) za 65%, biotina za 111% , folne kiseline za 278% i vitamina C za 300%. Zobene pahuljice-bitno je da nisu rađene na visokim temperaturama jer se pritom uništi fitaza. Treba ih namakati na sobnoj temperaturi u toploj vodi 24h sa sirutkom, lim.sokom ili jab.octom uz mali dodatak raženog brašna. Nakon toga ih treba kuhati barem 10 minuta.

Lulu_08 -> RE: Kalendar nadohrane (11.12.2012 8:15:58)
Pitanje u vezi smedje rize - iz nekoliko izvora sam dosla do informacije da jednako poput namjenskih "baby rizine pahuljice" proizvoda mogu koristiti smedju rizu za bebu. Da li imate iskustva sa istim, i interesuje me je li jednak efekt samljevene rize u pahuljice pa onda skuhane i normalno skuhane rize pa blendane?

mamaibabo -> RE: Kalendar nadohrane (11.12.2012 9:06:39)
ooooo bas hvala na ovako divnim informacijama ,ja sam proso potopila u vodi s limunovim sokom,taj proso se zove alnatura bio kuplje u dm,iskreno ovakav nisam za sebe nikad koristila,koliko gaje vremenski najbolje potapati

mamaibabo -> RE: Kalendar nadohrane (11.12.2012 9:09:56)
gle za izu oprez s tim rizama ima ih jako puno koje imaju samo boju znaci obicna riz al obojena ja licno koristim zutu rizu skuham ju i kombiniram s vocemi zaista joj godi dosad se najbolje pokazalo u kombinaciji s bananom to bas lijepo papa....

Lulu_08 -> RE: Kalendar nadohrane (11.12.2012 9:34:39)
Aha znaci samo je skuhas, a koliko je stara tvoja beba i od kada si to pocela joj davati? Moja beba je prije neki dan usla u 6ti mjesec, jos uvijek iskljucivo doji ali namjeravam kada joj pocnem davati hranu prvo par dana joj dati samu rizu cisto zbog njenog stomacica, pa zato mislim da li je OK da to bude "obicna" smedja (kupila bih neku organsku smedju) riza koju mogu skuhati na vodi, dodati malo mog mlijeka pa izmiksati ili bas MORAJU biti te rizine pahuljice?

chuci -> RE: Kalendar nadohrane (11.12.2012 9:43:26)
ja sam negdje čitala da nije bebama dobro davati integralne žitarice. razlog je taj što to brzo prolazi kroz metabolizam, pa bebe koje nemaju kiselinu kao mi odrasli ne stignu iz njih ništa korisno izvući. ja proso ne namačem prethodno, a ni amarant. ja njih samo kuham malo duže na tihoj vatri. kako sam shvatila ovo gore se odnosi na uzimanje žitarica koje nisu termički obrađene, ono muesli i slično.

mamaibabo -> RE: Kalendar nadohrane (11.12.2012 9:50:56)
ja sam svojoj mrvice uvela rizinu sluz od 6 mjeseci dobijes ju tako sto uzmes obicnu rizu s malo vode na laganoj vatri jako laganoj kuhas rizi na taj nacin otpusta fini skrob koji je divan za stomacic gotovo bude za 5 do 8 min.u to sam dodavala jednu kriskicu obarene jabuke cisto da joj nebude bljutavo mene tako savjetovali i tk hvala bogu nismo imali nikakvih stomacnih problema...

djoisa -> RE: Kalendar nadohrane (11.12.2012 9:51:58)
mislim da integralne zitarice nisu dobre, bez predhodne pripreme, najvise zbog fitinske kiseline koju sadrze - fitinska kiselina vezuje minerale i mi ih ne možemo apsorbirati.. Neki načini pripreme hrane, koja sadrži fitinsku kiselinu, mogu smanjiti njen udio. Kuhanje djelomično uklanja prisutnost fitinske kiseline, učinkovitije metode su namakanje u kiselom mediju, fermentacija i klijanje. Fitinska kiselina ima jak afinitet vezanja na važne minerale u organizmu kao što su kalcij, magnezij, željezo i cink. U trenutku vezanja minerala na fitinsku kiselinu, on postaje netopiv, taloži se te se ne može apsorbirati u organizmu. Ovaj proces može doprinjeti manjku minerala u ljudskom organizmu (osteoporoza). Klasificira se kao antinutrijent, unatoč mogućim terapeutskim upotrebama — antioksidans je i može prevenirati neke oblike karcinoma. Osim toga ima i neke pozitivne osobine, a to su sposobnost vezanja i eliminacije toksičnih elemenata, smanjivanje procesa oksidacije u kojima sudjeluje željezo te usporavanje probave ugljikohidrata. i da upotpunim gore objavljen post: Ljudi koji su živjeli prije industrijalizacije su namakali ili fermentirali svoje žitarice prije nego su ih termički obrađivali. Namakanjem, fermentiranjem, ili klijanjem žitarica aktivira se enzim fitaza koji neutralizira fitinsku kiselinu koja se nalazi u tim namirnicama. Fitinska kiselina je oblik fosfora koji tijelo ne može iskoristiti . Ona na sebe veže razne minerale iz našeg tijela poput kalcija, magnezija, željeza i cinka. Istraživanja su pokazala da konzumiranjem prevelikih količina fitinske kiseline tijelo izlučuje više kalcija nego što ga dobiva. Tako dolazi do ozbiljnog manjka minerala, metabolizam usporava i tijelo počinje funkcionirati na poseban način. Počinje koristiti što je moguče manje minerala za preživljavanje. Osim toga fitinska kiselina inhibira enzime u našem probavnom traktu poput pepsina koji je potreban za razgradnju proteina u želucu, amilaze potrebne za razgradnju škroba u šećere i tripsina, potrebnog za probavu proteina u tankom crijevu što uzrokuje želučane tegobe i kroničan manjak nekih aminokiselina. Odrastao čovjek tako može funkcionirati desetljećima, ali kod djece to brzo dovodi do problema poput rahitisa, slabog rasta i razvoja kostiju, lošeg držanja, preuske vilice, kvarenja zubi, anemije i mentalne retardacije. Lako iskoristiv kalcij iz juha od kosti i svježih mliječnih proizvoda, te vitamin D iz nekih životinjskih masti mogu smanjiti neželjene efekte fitinske kiseline. Tu također pomažu vitamini A, C i betakaroten.

chuci -> RE: Kalendar nadohrane (11.12.2012 10:14:03)
hvala djoisa nisam na ovo naišla ranije. i ja ću odsada za njih prerthodno namakati žitarice

chuci -> RE: Kalendar nadohrane (11.12.2012 10:22:16)
a kako mjeriš? jel dovoljno dvije tri kapi limuna, jer ja njima kuham za 1-2 dana, štio znači da stavljam kašiku dvije žitarica.

djoisa -> RE: Kalendar nadohrane (11.12.2012 10:33:05)
ja za bebu kupim presovane zitarice obicno zobene, zdjelica 200 ml, stavim pola zdjelice (jer ih i ja volim) zitarica potopim u vodu i dodam 2 supene kasike jogurta, promjesas, najbolje je da se sjetis dan ranije tako da mogu stajati potopljene preko noci.. ja sam potapala samo u jogurt ili u domaci kefir, nisam znala da moze sirce ili limun ujtro dodam vode ili mlijeka koliko da se mogu kuhati 10tak minuta, dodam maslac i okuse po zelji to je obicno dorucak.. ostalo nikako da se nakanim potopiti pa mu izbjegavam davati, a i ja sam odnedavo saznala za ovo...hljeb cesto kuham od kiselog tijesta.. i jos ovo: jedne prilike moja rodica je cuvala moju bebu i kuhala za njega taj dan, neko povrce na mesnoj vodi, i reko dodaj mu i proso u obrok, ona nije znala sta je to nije prije koristila, kad sam dosla kuci, ostalo malo od njegovog rucka, kad vidim proso nije skuhan, ona to dodala na kraj kuhanja i dala mu onako nekuhano da jede..grozno..al hajd..prezivili smo [image]http://www.ringeraja.ba/forum/smileys/smiley36.gif[/image] http://istineilaziohrani.blogspot.com/2010/09/zdravi-dorucak-za-djecu.html

mamaibabo -> RE: Kalendar nadohrane (11.12.2012 11:23:29)
djoisa a jel treba ovo procijediti ovu vodu što se umakalo i kuhati 20 min jel tako mislim na proso jooooooj jesam vise dosadna[sm=smiley1.gif][sm=smiley13.gif][sm=smiley13.gif]

anđelo -> RE: Kalendar nadohrane (11.12.2012 11:23:55)
a gdje mogu kupiti ove žitarice?vjerovatno u dm, a kako kutija izgleda,j..imal link

mamaibabo -> RE: Kalendar nadohrane (11.12.2012 11:25:18)
lulu ja bih ti toplo reporucila zutu rizu ona je parena razi i lako probarljiva bebicama

mamaibabo -> RE: Kalendar nadohrane (11.12.2012 11:28:04)
moj muz nasao u dm proso bio pitaj on tete one ce ti odmah dati ako ima kazu da im je to jedan od najprodavaniji artikala pakovano u kesici

anđelo -> RE: Kalendar nadohrane (16.12.2012 8:04:19)
eh ,kupila zobene pahuljice,proso i armanath...jel sve ovo se namače u toploj vodi 34h zajedno sa jabukovim sirćetom pa tek onda kuha?

mamaibabo -> RE: Kalendar nadohrane (16.12.2012 9:02:02)
jutro andjelo ja proso kiselim 12 sati netreba vise sve zavisi od kolicine koja ti je potrebna ja sam ovko fildjan prosa ,pola fildana limunovog soka i tri vode onda to kiselim 12 sati ,operem i rocjedim i kuham 20 minuta poooz[sm=smiley1.gif]

treće -> RE: Kalendar nadohrane (16.12.2012 22:19:27)
djoisa šta mi radiš[sm=smiley36.gif] znači ove pahuljice kupuješ kao iz muslija potopiš ih u mali jogurta, ok a kako ovaj bezkvasni hljeb, probala sam neku vrstu u Turskoj i donosila kući i djeci se sviđa, a šta je sa integralnim hljebom ja pravim ima li tu kakvih caka? IMA LI NEKO RECEPTE S HELJDOM, OSIM TJESTENINE S HELJDOM

treće -> RE: Kalendar nadohrane (16.12.2012 22:20:56)
sve ove žitarice se imaju kupiti u većim marketima amko, merkator jedino nisu iz bio uzgoja- mislim ne piše

treće -> RE: Kalendar nadohrane (16.12.2012 23:43:08)
djoisa hvala za info i od mene[sm=smiley1.gif]

treće -> RE: Kalendar nadohrane (16.12.2012 23:51:29)
IZVORNA PORUKA: mamaibabo jutro andjelo ja proso kiselim 12 sati netreba vise sve zavisi od kolicine koja ti je potrebna ja sam ovko fildjan prosa ,pola fildana limunovog soka i tri vode onda to kiselim 12 sati ,operem i rocjedim i kuham 20 minuta poooz[sm=smiley1.gif] Ljudi koji su živjeli prije industrijalizacije su namakali ili fermentirali svoje žitarice prije nego su ih termički obrađivali. Namakanjem, fermentiranjem, ili klijanjem žitarica aktivira se enzim fitaza koji neutralizira fitinsku kiselinu koja se nalazi u tim namirnicama. Fitinska kiselina je oblik fosfora koji tijelo ne može iskoristiti . Ona na sebe veže razne minerale iz našeg tijela poput kalcija, magnezija, željeza i cinka. Istraživanja su pokazala da konzumiranjem prevelikih količina fitinske kiseline tijelo izlučuje više kalcija nego što ga dobiva. Tako dolazi do ozbiljnog manjka minerala, metabolizam usporava i tijelo počinje funkcionirati na poseban način. Počinje koristiti što je moguče manje minerala za preživljavanje. Osim toga fitinska kiselina inhibira enzime u našem probavnom traktu poput pepsina koji je potreban za razgradnju proteina u želucu, amilaze potrebne za razgradnju škroba u šećere i tripsina, potrebnog za probavu proteina u tankom crijevu što uzrokuje želučane tegobe i kroničan manjak nekih aminokiselina. Odrastao čovjek tako može funkcionirati desetljećima, ali kod djece to brzo dovodi do problema poput rahitisa, slabog rasta i razvoja kostiju, lošeg držanja, preuske vilice, kvarenja zubi, anemije i mentalne retardacije. Lako iskoristiv kalcij iz juha od kosti i svježih mliječnih proizvoda, te vitamin D iz nekih životinjskih masti mogu smanjiti neželjene efekte fitinske kiseline. Tu također pomažu vitamini A, C i betakaroten. ja skontah da ide 1 kašika kiseline na šolju žitarica i plus topla voda

mamaibabo -> RE: Kalendar nadohrane (17.12.2012 7:29:39)
trece tako i radim bas sam mjerila fildjan je ako mali dodje g kasika i pol i da topla voda,a i mi vala nase nane su ovo uvijek radile moja je i grah i grasak noc prije kuhanja potapala....trece pisala sam na temekojoj si mi rekla [sm=smiley31.gif][sm=smiley31.gif][sm=smiley31.gif][sm=smiley31.gif][sm=smiley31.gif]

djoisa -> RE: Kalendar nadohrane (17.12.2012 8:17:21)
IZVORNA PORUKA: treće djoisa šta mi radiš[sm=smiley36.gif] znači ove pahuljice kupuješ kao iz muslija potopiš ih u mali jogurta, ok a kako ovaj bezkvasni hljeb, probala sam neku vrstu u Turskoj i donosila kući i djeci se sviđa, a šta je sa integralnim hljebom ja pravim ima li tu kakvih caka? IMA LI NEKO RECEPTE S HELJDOM, OSIM TJESTENINE S HELJDOM ovaj beskvasni hljeb je na neki nacin tradicija u mojoj porodici, kod moje rahmetli nane uvijek je bio samo ovaj hljeb i svi ga volimo ono okus djetinstva, s domacim kajmakom npr, sad ga kuha moja mama, ja starter dobijem od nje, nisam se jos usudila sama da ga napravim, fazon s ovim hljebom je da mu treba duze vrijeme da se digne, da ga treba praviti redovno ili odrzavati starter redovno, ja sam ga pravila i u pekacu za hljeb, samo razdvojim programe, moze, ali da se ne lazemo bolji je kad se prece u rerni [image]http://www.ringeraja.ba/forum/smileys/smiley1.gif[/image] kiselog je okusa, ima specifican miris, ali ja to volim, nije tezak za stomak - jer to je kao proces natapanja zitarica u kojem se i gluten razgradjuje-nisam sigurna da li skroz al u odredjenoj mjeri da, dugo zadrzava svjezinu, kompaktan je i mekan..moram jos priznati da meni jos nikada nije bio dobar kao kod moje mame ali trudim se [image]http://www.ringeraja.ba/forum/smileys/smiley1.gif[/image].. pitajte svoje mame, ili nane ako su zive..mozda su i one u djetinjstvu jele ovaj hljeb..a sto se tice recepta pitajte googla "beskvasni hljeb" ili "hljeb od kiselog tijesta" u monogim receptima kazu da je najbolje razevo brasno i ja bih s njim pravila starter za prvi put, ali razevo brasno je meni nekako prekiselo, ja ga dodam s ponekad po malo u starter a hljeb pravim od psenicicnog brasna. nedavno sam o domacem hljebu citala u ovom magazinu http://cdn.mrvica.hr/pdf/Mrvica1.pdf od strane 62, ima jako zanimljivih recepata, domaci hljeb na 10 nacina..

mamaibabo -> RE: Kalendar nadohrane (17.12.2012 8:31:30)
djoisa i ja sam probala u pekacu al nije to to ja pravim hhljeb od svjezeg kvasca koji jako malo stavlam i nadolazi mi po citav dan e ovaj beskvasni nisam jos pravila nesmjem da se usudim...[sm=smiley1.gif]

Stranica: << < Prethodna stranica 19 20 [21] 22 23 Sljedeća stranica > >>