Forum Porodični život: Fondant 2

Lokacija:

Forum > [Porodični život] > Kuhajmo zajedno > Fondant 2

Korisnici na ovoj temi: niko

Odštampaj

Stranica: [1] 2 3 4 5 Sljedeća stranica > >>

Korisnik

Poruka

<< Starija tema Novija tema >>

Fondant 2
4.1.2012 11:52:51

Ilhana RR

Fondant 2

Radi lakseg otvaranja rijesili smo da napravimo novu temu za fondant. Prva tema Fondant ce ostati ali je zakljucana.

Prema americkom receptu sa stranice Joe''s Pastry

35 grama zelantina
1/5 dl hladne vode
1 1/2 dl glukoza
1 kasika glicerina
1 kasika margarina
1 kaskica vanilinog extrakta
25 dl secera u prahu (ili dok nenapravis tvrdo tijesto)

Upute:

Pomjesati zelantin sa vodom.

user posted image

Pustiti da ostoji i onda na pari istopiti (ili u mikrotalasnoj 2 puta po 15 sekundi).

user posted image

Dodati margarin i pustiti da se istopi, ako postoji potreba staviti jos koju sekundu u mikrotalasnu.

user posted image

Dodati zelantin u posudu gdje je nasut secer u prahu.

user posted image

Mjesati dok ne postane "tjesto" (za lakse mjesanje namazite ruke uljem malkice)

user posted image

Mjesite dok ne bude smjesa postala glatka i elasticna.

user posted image

I zapocnite sa farbanjem fondanta.

user posted image

Tortu za podlogu ispod fondanta mozete praviti koju zelite, bitno je da je cvrsta.

Fil po torti koji se nalazi ispod fondanta kazu da je najprakticniji buttercream.

Recept:

125 gr putera
200 gr šećera u prahu
3 kašike mlijeka

Butter krem : Umutite puter sa šećerom u prahu, a onda dodajte mlijeko.

Na tema Fondant imate mnogo lijepi i dobri savijeta cak i inspiracija za fondantiranje. Pogledajte kako je to sve pocelo: Fondant

< Poruku je uredio Ilhana RR -- 4.1.2012 12:04:01 >

_____________________________

~~~ Living the dream ~~~

* Lamija 6 maj 2008
* Vedad 20 decembar 2014

Neposredna veza do poruke: 1

RE: Fondant 2
4.1.2012 11:59:37

Mya_81 RR

Meni nije jasno šta bi bio slatki sirup za peciva

_____________________________

Najvažnija stvar koju će naučiti s godinama je da ne postoji nijedan način da se bude savršena majka i milion načina da se bude dobra majka.

Ljubav, 25.06.2009.

(odgovor članu Ilhana RR)

Neposredna veza do poruke: 2

RE: Fondant 2
4.1.2012 12:01:00

Ilhana RR

IZVORNA PORUKA: Mya_81 RR

Meni nije jasno šta bi bio slatki sirup za peciva

Ne znam ni ja al primjetila sam da mi nekako bolje se razvija kad imam taj sirup u fondantu nego bez.... :/

_____________________________

~~~ Living the dream ~~~

* Lamija 6 maj 2008
* Vedad 20 decembar 2014

(odgovor članu Mya_81 RR)

Neposredna veza do poruke: 3

RE: Fondant 2
4.1.2012 12:04:32

Ilhana RR

Sorry dok ponovo prevedo recept skonta da je to glukoza ;)

_____________________________

~~~ Living the dream ~~~

* Lamija 6 maj 2008
* Vedad 20 decembar 2014

(odgovor članu Ilhana RR)

Neposredna veza do poruke: 4

RE: Fondant 2
4.1.2012 12:05:05

ElmaB

Pa jesi li ti Ilhana kupovala taj sirup? Koji je sastav na deklaraciji?

_____________________________

Mamina zlata:
Tea, 11.02.2005.
Lana, 31.03.2008.
Deni, 31.03.2008.

(odgovor članu Ilhana RR)

Neposredna veza do poruke: 5

RE: Fondant 2
4.1.2012 12:08:49

Ilhana RR

IZVORNA PORUKA: ElmaB

Pa jesi li ti Ilhana kupovala taj sirup? Koji je sastav na deklaraciji?

tekuca glukoza, ja to uvijek imam kod kuce i stavljam u slatka peciva... postoji to i dole, znam da je od mm tetak koji je radio u pekari Klasovoj rekao da to oni koriste u nekim hljebovima i pecivima...

_____________________________

~~~ Living the dream ~~~

* Lamija 6 maj 2008
* Vedad 20 decembar 2014

(odgovor članu ElmaB)

Neposredna veza do poruke: 6

RE: Fondant 2
4.1.2012 12:27:05

ElmaB

Evo recept za gum masu:

Potrebno je:
1 puna kasika glukoze
3 vece kasike mlake vode
1 kasika tragacenth gum (gum-tex)
452 grama secera u prahu koje prethodno malo prosijemo

Upute:
Zagrijati glukozu i vodu dok nebude mlako.Izmjesati Gum-tex sa jednom casom punom secera i dodati smjesu glukoze. Sve jako dobro izmjesati.Lagano rukama dodavati i mjesati ostatak secera dok neupotrebite jednu trecinu od citave kolicnu.Sa gum paste je mnogo lakse raditi kada malo odstoji.Prema tome uzmite plasticnu vrecicu i ostavite preko noci . Sutradan uzmite komad i dodajite ostatak secera dok nebude lagana za motanje izradu itd tj dok nebude vise ljepljiva za ruke.Gum paste moze da stoji zatvorena dobro i do par mjeseci u plasticnoj vrecici koja je ubacena u plasticnu posudu sa poklopcem.

Gumi tex se ima kupiti od Wiltona.

_____________________________

Mamina zlata:
Tea, 11.02.2005.
Lana, 31.03.2008.
Deni, 31.03.2008.

(odgovor članu Ilhana RR)

Neposredna veza do poruke: 7

RE: Fondant 2
4.1.2012 17:02:42

Monaa

Zna li neko ima li se igdje jos u Sarajevu osim u onom Alperu kupiti gotov fondan?

(odgovor članu ElmaB)

Neposredna veza do poruke: 8

RE: Fondant 2
4.1.2012 18:11:52

Rabi

mislim da ElmaB po narudjbi pravi user posted image

evo tu je nasa vrijedna mama Elma pa nek potvrdi user posted image

_____________________________

06.09.2008. Adnan
02.12.2010. Ajša

(odgovor članu Monaa)

Neposredna veza do poruke: 9

RE: Fondant 2
4.1.2012 18:47:13

ElmaB

Hvala Rabi na lijepim riječima! user posted image

Ali da me ne sankcionišu zbog reklamiranja, poslala sam Monaa PP.

_____________________________

Mamina zlata:
Tea, 11.02.2005.
Lana, 31.03.2008.
Deni, 31.03.2008.

(odgovor članu Rabi)

Neposredna veza do poruke: 10

RE: Fondant 2
5.1.2012 17:51:12

madam x

Evo je, prva u novoj temi user posted image

Moje prve ružice

< Poruku je uredio zinanina -- 5.1.2012 17:54:47 >

(odgovor članu ElmaB)

Neposredna veza do poruke: 11

RE: Fondant 2
5.1.2012 19:53:09

bebacha

ja cu da se rojnem.et samo da se pozalim.sutra moram pravit crnu tortu a nema crnu boju,nema je nigdje.sta da radim.pravim bumbu i hello kitty.znaci treba mi za konture i za bumbine noge

_____________________________

"Ako kaniš pobijediti, ne smiješ izgubiti."

(odgovor članu madam x)

Neposredna veza do poruke: 12

RE: Fondant 2
5.1.2012 22:36:55

Hanady RR

IZVORNA PORUKA: bebacha

ja cu da se rojnem.et samo da se pozalim.sutra moram pravit crnu tortu a nema crnu boju,nema je nigdje.sta da radim.pravim bumbu i hello kitty.znaci treba mi za konture i za bumbine noge

joj bebača a što prije ne reče mogli smo ti poslat odavde

a da sa smeđom radiš

_____________________________

''Evo, silazi sumrak, i svijet postaje hladniji. Ti si moj način toplog. Obući ću te na sebe da se, ovako pokipjelo, ne prehladim od studeni svog straha i samoće.''

H- 25.6.2006
F-12.2.2009

(odgovor članu bebacha)

Neposredna veza do poruke: 13

RE: Fondant 2
5.1.2012 23:03:22

Ilhana RR

Bebacha, evo ovdje imas par solucija kako da napravis crnu boju...

http://www.wikihow.com/Make-Black-Food-Coloring

Metoda 3 haman ispadne ko prava crna ;)

_____________________________

~~~ Living the dream ~~~

* Lamija 6 maj 2008
* Vedad 20 decembar 2014

(odgovor članu Hanady RR)

Neposredna veza do poruke: 14

RE: Fondant 2
6.1.2012 20:14:50

madam x

Da li postoji neka krema kao alternativa za butter-cream, rado bih probala nešto drugo?

(odgovor članu Ilhana RR)

Neposredna veza do poruke: 15

RE: Fondant 2
6.1.2012 20:38:37

Ilhana RR

zinanina ima ona krema sto se koristi za oblandu...

6 zumancadi umutiti sa 250 gr secera u prahu sa 250 gr margarina i vanilin secer...

ja kad sam ga nedavno pravila ispo mi je isto cvrst kao buttercream =)

_____________________________

~~~ Living the dream ~~~

* Lamija 6 maj 2008
* Vedad 20 decembar 2014

(odgovor članu madam x)

Neposredna veza do poruke: 16

RE: Fondant 2
6.1.2012 22:26:07

madam x

Ilhana , ja ne volim ovakve kreme gdje idu samo žumanjci ili samo bjelanjci, šta da radim sa ostatkom?
I kako obrađuješ žumanjke?

(odgovor članu Ilhana RR)

Neposredna veza do poruke: 17

RE: Fondant 2
7.1.2012 8:19:10

bebacha

evo jos jedna moja

_____________________________

"Ako kaniš pobijediti, ne smiješ izgubiti."

(odgovor članu madam x)

Neposredna veza do poruke: 18

RE: Fondant 2
7.1.2012 14:30:38

bebacha

_____________________________

"Ako kaniš pobijediti, ne smiješ izgubiti."

(odgovor članu bebacha)

Neposredna veza do poruke: 19

RE: Fondant 2
7.1.2012 15:10:03

ElmaB

Bebacha

_____________________________

Mamina zlata:
Tea, 11.02.2005.
Lana, 31.03.2008.
Deni, 31.03.2008.

(odgovor članu bebacha)

Neposredna veza do poruke: 20

RE: Fondant 2
7.1.2012 15:27:17

gvendolina

bebacha pa i ti fondant majsto,svaka cast user posted image

ja bi tako voljela da se okusam sa ovim dekoracijama ,ali ne bi smjela sama praviti fondant radije bi uzela gotov...ElmaB nisam znala za ovo user posted image

kad se odlucim znam kome se obratiti user posted image

_____________________________

Ajdin 30.04.2009.
Afan 15.04.2014.
mamini zivoti

(odgovor članu ElmaB)

Neposredna veza do poruke: 21

RE: Fondant 2
7.1.2012 17:07:34

ananas_ze

bebacha torte su divne gledam ih i razmisljam o strpljivosti pri radu user posted image

mene zanima kako napraviti tortu na torti a da se ova donja ne stuši od tezine gornje, ako me razumijete user posted image

_____________________________

Ništa živ čovjek ne može izgubiti što mu jedno proljeće ne bi moglo povratiti, niti može biti čovjek trajno nesrećan dok Bog daje da se duša liječi zaboravom a zemlja obnavlja proljećem.

S~proljeće~ 05.04.2014.
S~zvijezda smijalica~ 06.03.2017

(odgovor članu gvendolina)

Neposredna veza do poruke: 22

RE: Fondant 2
7.1.2012 17:16:48

ElmaB

Gvendolina, nije problem, kada zatreba tu sam. user posted image

Ananas_Ze, ima čirtav postupak kao se prave na sprat: 1. Gornja ne smije biti teža od donje, 2. Sve torte prvo pojedinačno završiš, znači obložiš fondatom i onda redaš. 3. U donju tortu zabodeš štapiće (drvene ili plastične, a mogu i one velike debele slamke), recimo četiri i neka vire jedan cm. Onda stavljaš drugu tortu i tako redom. I... neće se srušiti.

_____________________________

Mamina zlata:
Tea, 11.02.2005.
Lana, 31.03.2008.
Deni, 31.03.2008.

(odgovor članu ananas_ze)

Neposredna veza do poruke: 23

RE: Fondant 2
7.1.2012 17:19:10

bebacha

a kako prenijet zavrsenu tortu na drugu odnosno prvu user posted image

ja sam kontala drugu slagat direktno na prvoj torti

< Poruku je uredio bebacha -- 7.1.2012 17:28:36 >

_____________________________

"Ako kaniš pobijediti, ne smiješ izgubiti."

(odgovor članu ElmaB)

Neposredna veza do poruke: 24

RE: Fondant 2
7.1.2012 17:25:46

ananas_ze

ElmaB hvala na uputi ja sam pravila i nisam tako pa mi je donja bila malo udubljena, stavila sam sliku na proslu temu a mogu opet i na ovu user posted image

(odgovor članu bebacha)

Neposredna veza do poruke: 25