Fondant 2

Radi lakseg otvaranja rijesili smo da napravimo novu temu za fondant. Prva tema Fondant ce ostati ali je zakljucana.

Prema americkom receptu sa stranice Joe''s Pastry

35 grama zelantina
1/5 dl hladne vode
1 1/2 dl glukoza
1 kasika glicerina
1 kasika margarina
1 kaskica vanilinog extrakta
25 dl secera u prahu (ili dok nenapravis tvrdo tijesto)

Upute:

Pomjesati zelantin sa vodom.



Pustiti da ostoji i onda na pari istopiti (ili u mikrotalasnoj 2 puta po 15 sekundi).



Dodati margarin i pustiti da se istopi, ako postoji potreba staviti jos koju sekundu u mikrotalasnu.



Dodati zelantin u posudu gdje je nasut secer u prahu.



Mjesati dok ne postane "tjesto" (za lakse mjesanje namazite ruke uljem malkice)



Mjesite dok ne bude smjesa postala glatka i elasticna.



I zapocnite sa farbanjem fondanta.



Tortu za podlogu ispod fondanta mozete praviti koju zelite, bitno je da je cvrsta.

Fil po torti koji se nalazi ispod fondanta kazu da je najprakticniji buttercream.

Recept:

125 gr putera
200 gr šećera u prahu
3 kašike mlijeka

Butter krem : Umutite puter sa šećerom u prahu, a onda dodajte mlijeko.


Na tema Fondant imate mnogo lijepi i dobri savijeta cak i inspiracija za fondantiranje. Pogledajte kako je to sve pocelo: Fondant

< Poruku je uredio Ilhana RR -- 4.1.2012 12:04:01 >

_____________________________

~~~ Living the dream ~~~

* Lamija 6 maj 2008
* Vedad 20 decembar 2014

Meni nije jasno šta bi bio slatki sirup za peciva

_____________________________

Najvažnija stvar koju će naučiti s godinama je da ne postoji nijedan način da se bude savršena majka i milion načina da se bude dobra majka.

Ljubav, 25.06.2009.

Sorry dok ponovo prevedo recept skonta da je to glukoza ;)

_____________________________

~~~ Living the dream ~~~

* Lamija 6 maj 2008
* Vedad 20 decembar 2014

Pa jesi li ti Ilhana kupovala taj sirup? Koji je sastav na deklaraciji?

_____________________________

Mamina zlata:
Tea, 11.02.2005.
Lana, 31.03.2008.
Deni, 31.03.2008.

Evo recept za gum masu:

Potrebno je:
1 puna kasika glukoze
3 vece kasike mlake vode
1 kasika tragacenth gum (gum-tex)
452 grama secera u prahu koje prethodno malo prosijemo

Upute:
Zagrijati glukozu i vodu dok nebude mlako.Izmjesati Gum-tex sa jednom casom punom secera i dodati smjesu glukoze. Sve jako dobro izmjesati.Lagano rukama dodavati i mjesati ostatak secera dok neupotrebite jednu trecinu od citave kolicnu.Sa gum paste je mnogo lakse raditi kada malo odstoji.Prema tome uzmite plasticnu vrecicu i ostavite preko noci . Sutradan uzmite komad i dodajite ostatak secera dok nebude lagana za motanje izradu itd tj dok nebude vise ljepljiva za ruke.Gum paste moze da stoji zatvorena dobro i do par mjeseci u plasticnoj vrecici koja je ubacena u plasticnu posudu sa poklopcem.


Gumi tex se ima kupiti od Wiltona.

_____________________________

Mamina zlata:
Tea, 11.02.2005.
Lana, 31.03.2008.
Deni, 31.03.2008.

Zna li neko ima li se igdje jos u Sarajevu osim u onom Alperu kupiti gotov fondan?

mislim da ElmaB po narudjbi pravi
evo tu je nasa vrijedna mama Elma pa  nek potvrdi


_____________________________

06.09.2008. Adnan
02.12.2010. Ajša

Hvala Rabi na lijepim riječima! Ali da me ne sankcionišu zbog reklamiranja, poslala sam Monaa PP.

_____________________________

Mamina zlata:
Tea, 11.02.2005.
Lana, 31.03.2008.
Deni, 31.03.2008.

Evo je, prva u novoj temi




Moje prve ružice




< Poruku je uredio zinanina -- 5.1.2012 17:54:47 >

ja cu da se rojnem.et samo da se pozalim.sutra moram pravit crnu tortu a nema crnu boju,nema je nigdje.sta da radim.pravim bumbu i hello kitty.znaci treba mi za konture i za bumbine noge

_____________________________

"Ako kaniš pobijediti, ne smiješ izgubiti."

Bebacha, evo ovdje imas par solucija kako da napravis crnu boju...

http://www.wikihow.com/Make-Black-Food-Coloring

Metoda 3 haman ispadne ko prava crna ;)

_____________________________

~~~ Living the dream ~~~

* Lamija 6 maj 2008
* Vedad 20 decembar 2014

Da li postoji neka krema kao alternativa za butter-cream, rado bih probala nešto drugo?

zinanina ima ona krema sto se koristi za oblandu...

6 zumancadi umutiti sa 250 gr secera u prahu sa 250 gr margarina i vanilin secer...

ja kad sam ga nedavno pravila ispo mi je isto cvrst kao buttercream =)

_____________________________

~~~ Living the dream ~~~

* Lamija 6 maj 2008
* Vedad 20 decembar 2014

Ilhana , ja ne volim ovakve kreme gdje idu samo žumanjci ili samo bjelanjci, šta da radim sa ostatkom?
I kako obrađuješ žumanjke?

evo jos jedna moja




_____________________________

"Ako kaniš pobijediti, ne smiješ izgubiti."

_____________________________

"Ako kaniš pobijediti, ne smiješ izgubiti."

Bebacha

_____________________________

Mamina zlata:
Tea, 11.02.2005.
Lana, 31.03.2008.
Deni, 31.03.2008.

bebacha pa i ti fondant majsto,svaka cast

ja bi tako voljela da se okusam sa ovim dekoracijama ,ali ne bi smjela sama praviti fondant radije bi uzela gotov...ElmaB nisam znala za ovo kad se odlucim znam kome se obratiti


_____________________________

Ajdin 30.04.2009.
Afan 15.04.2014.
mamini zivoti

bebacha torte su divne gledam ih i razmisljam o strpljivosti pri radu
mene zanima kako napraviti tortu na torti a da se ova donja ne stuši od tezine gornje, ako me razumijete


_____________________________

Ništa živ čovjek ne može izgubiti što mu jedno proljeće ne bi moglo povratiti, niti može biti čovjek trajno nesrećan dok Bog daje da se duša liječi zaboravom a zemlja obnavlja proljećem.


S~proljeće~ 05.04.2014.
S~zvijezda smijalica~ 06.03.2017

Gvendolina, nije problem, kada zatreba tu sam.
Ananas_Ze, ima čirtav postupak kao se prave na sprat: 1. Gornja ne smije biti teža od donje, 2. Sve torte prvo pojedinačno završiš, znači obložiš fondatom i onda redaš. 3. U donju tortu zabodeš štapiće (drvene ili plastične, a mogu i one velike debele slamke), recimo četiri  i neka vire jedan cm. Onda stavljaš drugu tortu i tako redom. I... neće se srušiti.


_____________________________

Mamina zlata:
Tea, 11.02.2005.
Lana, 31.03.2008.
Deni, 31.03.2008.

a kako prenijet zavrsenu tortu na drugu odnosno prvu  
ja sam kontala drugu slagat direktno na prvoj torti


< Poruku je uredio bebacha -- 7.1.2012 17:28:36 >

_____________________________

"Ako kaniš pobijediti, ne smiješ izgubiti."

ElmaB hvala na uputi ja sam pravila i nisam tako pa mi je donja bila malo udubljena, stavila sam sliku na proslu temu a mogu opet i na ovu 



_____________________________

Ništa živ čovjek ne može izgubiti što mu jedno proljeće ne bi moglo povratiti, niti može biti čovjek trajno nesrećan dok Bog daje da se duša liječi zaboravom a zemlja obnavlja proljećem.


S~proljeće~ 05.04.2014.
S~zvijezda smijalica~ 06.03.2017