drage mame pitanje kupila sam proso uspjela naci hvala bogu al sad dal treba proso potapati u vodi...........
_____________________________
18.04.2012 dosla na svijet moja princeza ,moja inspiracija
11.12.2012, 09:51
djoisa
-220
i da upotpunim gore objavljen post:
Ljudi koji su živjeli prije industrijalizacije su namakali ili fermentirali svoje žitarice prije nego su ih termički obrađivali. Namakanjem, fermentiranjem, ili klijanjem žitarica aktivira se enzim fitaza koji neutralizira fitinsku kiselinu koja se nalazi u tim namirnicama. Fitinska kiselina je oblik fosfora koji tijelo ne može iskoristiti . Ona na sebe veže razne minerale iz našeg tijela poput kalcija, magnezija, željeza i cinka. Istraživanja su pokazala da konzumiranjem prevelikih količina fitinske kiseline tijelo izlučuje više kalcija nego što ga dobiva. Tako dolazi do ozbiljnog manjka minerala, metabolizam usporava i tijelo počinje funkcionirati na poseban način. Počinje koristiti što je moguče manje minerala za preživljavanje. Osim toga fitinska kiselina inhibira enzime u našem probavnom traktu poput pepsina koji je potreban za razgradnju proteina u želucu, amilaze potrebne za razgradnju škroba u šećere i tripsina, potrebnog za probavu proteina u tankom crijevu što uzrokuje želučane tegobe i kroničan manjak nekih aminokiselina. Odrastao čovjek tako može funkcionirati desetljećima, ali kod djece to brzo dovodi do problema poput rahitisa, slabog rasta i razvoja kostiju, lošeg držanja, preuske vilice, kvarenja zubi, anemije i mentalne retardacije. Lako iskoristiv kalcij iz juha od kosti i svježih mliječnih proizvoda, te vitamin D iz nekih životinjskih masti mogu smanjiti neželjene efekte fitinske kiseline. Tu također pomažu vitamini A, C i betakaroten.
11.12.2012, 10:33
djoisa
-220
ja za bebu kupim presovane zitarice obicno zobene, zdjelica 200 ml, stavim pola zdjelice (jer ih i ja volim) zitarica potopim u vodu i dodam 2 supene kasike jogurta, promjesas, najbolje je da se sjetis dan ranije tako da mogu stajati potopljene preko noci..
ja sam potapala samo u jogurt ili u domaci kefir, nisam znala da moze sirce ili limun
ujtro dodam vode ili mlijeka koliko da se mogu kuhati 10tak minuta, dodam maslac i okuse po zelji to je obicno dorucak..
ostalo nikako da se nakanim potopiti pa mu izbjegavam davati, a i ja sam odnedavo saznala za ovo...hljeb cesto kuham od kiselog tijesta..
i jos ovo: jedne prilike moja rodica je cuvala moju bebu i kuhala za njega taj dan, neko povrce na mesnoj vodi, i reko dodaj mu i proso u obrok, ona nije znala sta je to nije prije koristila, kad sam dosla kuci, ostalo malo od njegovog rucka, kad vidim proso nije skuhan, ona to dodala na kraj kuhanja i dala mu onako nekuhano da jede..grozno..al hajd..prezivili smo 
http://istineilaziohrani.blogspot.com/2010/09/zdravi-dorucak-za-djecu.html
< Poruku je uredio djoisa -- 11.12.2012 10:35:58 >
11.12.2012, 11:23
mamaibabo
324
djoisa a jel treba ovo procijediti ovu vodu što se umakalo i kuhati 20 min jel tako mislim na proso jooooooj jesam vise dosadna
_____________________________
18.04.2012 dosla na svijet moja princeza ,moja inspiracija
16.12.2012, 09:02
mamaibabo
324
jutro andjelo ja proso kiselim 12 sati netreba vise sve zavisi od kolicine koja ti je potrebna ja sam ovko fildjan prosa ,pola fildana limunovog soka i tri vode onda to kiselim 12 sati ,operem i rocjedim i kuham 20 minuta poooz
_____________________________
18.04.2012 dosla na svijet moja princeza ,moja inspiracija
16.12.2012, 22:19
treće
17
djoisa šta mi radiš
znači ove pahuljice kupuješ kao iz muslija potopiš ih u mali jogurta, ok
a kako ovaj bezkvasni hljeb, probala sam neku vrstu u Turskoj i donosila kući i djeci se sviđa,
a šta je sa integralnim hljebom ja pravim ima li tu kakvih caka?
IMA LI NEKO RECEPTE S HELJDOM, OSIM TJESTENINE S HELJDOM
16.12.2012, 23:51
treće
17
IZVORNA PORUKA: mamaibabo
jutro andjelo ja proso kiselim 12 sati netreba vise sve zavisi od kolicine koja ti je potrebna ja sam ovko fildjan prosa ,pola fildana limunovog soka i tri vode onda to kiselim 12 sati ,operem i rocjedim i kuham 20 minuta poooz
ja skontah da ide 1 kašika kiseline na šolju žitarica i plus topla voda
17.12.2012, 07:29
mamaibabo
324
trece tako i radim bas sam mjerila fildjan je ako mali dodje g kasika i pol i da topla voda,a i mi vala nase nane su ovo uvijek radile moja je i grah i grasak noc prije kuhanja potapala....trece pisala sam na temekojoj si mi rekla 
_____________________________
18.04.2012 dosla na svijet moja princeza ,moja inspiracija
17.12.2012, 08:17
djoisa
-220
IZVORNA PORUKA: treće
djoisa šta mi radiš
znači ove pahuljice kupuješ kao iz muslija potopiš ih u mali jogurta, ok
a kako ovaj bezkvasni hljeb, probala sam neku vrstu u Turskoj i donosila kući i djeci se sviđa,
a šta je sa integralnim hljebom ja pravim ima li tu kakvih caka?
IMA LI NEKO RECEPTE S HELJDOM, OSIM TJESTENINE S HELJDOM
ovaj beskvasni hljeb je na neki nacin tradicija u mojoj porodici, kod moje rahmetli nane uvijek je bio samo ovaj hljeb i svi ga volimo ono okus djetinstva, s domacim kajmakom npr, sad ga kuha moja mama, ja starter dobijem od nje, nisam se jos usudila sama da ga napravim, fazon s ovim hljebom je da mu treba duze vrijeme da se digne, da ga treba praviti redovno ili odrzavati starter redovno, ja sam ga pravila i u pekacu za hljeb, samo razdvojim programe, moze, ali da se ne lazemo bolji je kad se prece u rerni
kiselog je okusa, ima specifican miris, ali ja to volim, nije tezak za stomak - jer to je kao proces natapanja zitarica u kojem se i gluten razgradjuje-nisam sigurna da li skroz al u odredjenoj mjeri da, dugo zadrzava svjezinu, kompaktan je i mekan..moram jos priznati da meni jos nikada nije bio dobar kao kod moje mame ali trudim se .. pitajte svoje mame, ili nane ako su zive..mozda su i one u djetinjstvu jele ovaj hljeb..a sto se tice recepta pitajte googla "beskvasni hljeb" ili "hljeb od kiselog tijesta" u monogim receptima kazu da je najbolje razevo brasno i ja bih s njim pravila starter za prvi put, ali razevo brasno je meni nekako prekiselo, ja ga dodam s ponekad po malo u starter a hljeb pravim od psenicicnog brasna.
nedavno sam o domacem hljebu citala u ovom magazinu http://cdn.mrvica.hr/pdf/Mrvica1.pdf od strane 62, ima jako zanimljivih recepata, domaci hljeb na 10 nacina..
17.12.2012, 08:31
mamaibabo
324
djoisa i ja sam probala u pekacu al nije to to ja pravim hhljeb od svjezeg kvasca koji jako malo stavlam i nadolazi mi po citav dan e ovaj beskvasni nisam jos pravila nesmjem da se usudim...
_____________________________
18.04.2012 dosla na svijet moja princeza ,moja inspiracija
