IZVORNA PORUKA: Hanady RR
ja zeleni radim kao krastavice...
imama super recept...
i jedu ga svi...koji nikada zeleni pojeli nebi
a turšiju više i ne radim...uvjek ostane...pojedinačno sve bolje ode
evo copy sa prethodnih strana
kisele krasatvice
5 kg kratsavica...onako manjih ili malih...
5 litara vode
2 fildžana esencije
2 fildžana šećera
2 fildžana soli
1 vonobran ( mala kesica)
malo kopra i hrena
e ovako ovaj kopar i hren vrlo su bitni...
oni čuvaju kiselinu daju šmek kao vegine krastavice a ukus ne ponovljiv....
na dno svake tegle staviti po cvijet kopra i 1-2 komadića oguljenok korijena hrena
krastavice oprati i naredati u tegle
skuhati u vodi esenciju, šećer, so. kad prokuha skinuti da se ohladi i u to usuti vinobran
skroz hladno sipatu u tegle na krastavice...
krastavice pritisnuti zatvoriti i za 20-tak dana na srednje toplom jestu spremne za jelo
a samo da napomenem...istim ovim receptom pravim i zeleni paradajz
A taman dosla na temu da pitam za krastavce
Koliko stane u fildzan? Posto ja toga doma nemam.
Moja mama je stavila deci i pol esencije, i kaze da joj je previse kiselo. A ako ona kaze da je previse, onda mogu misliti kako bi meni bilo
Tako da ne znam koliko da stavim, imamo oko 5 kila onih malih slatkih krastavcica, a da ne bude prekiselo nego taman, kao iz prodavnice
_____________________________
Najvažnija stvar koju će naučiti s godinama je da ne postoji nijedan način da se bude savršena majka i milion načina da se bude dobra majka.
Ljubav, 25.06.2009.
21.09.2013, 18:46
Hanady RR
18727
IZVORNA PORUKA: Mya_81 RR
IZVORNA PORUKA: Hanady RR
ja zeleni radim kao krastavice...
imama super recept...
i jedu ga svi...koji nikada zeleni pojeli nebi
a turšiju više i ne radim...uvjek ostane...pojedinačno sve bolje ode
evo copy sa prethodnih strana
kisele krasatvice
5 kg kratsavica...onako manjih ili malih...
5 litara vode
2 fildžana esencije
2 fildžana šećera
2 fildžana soli
1 vonobran ( mala kesica)
malo kopra i hrena
e ovako ovaj kopar i hren vrlo su bitni...
oni čuvaju kiselinu daju šmek kao vegine krastavice a ukus ne ponovljiv....
na dno svake tegle staviti po cvijet kopra i 1-2 komadića oguljenok korijena hrena
krastavice oprati i naredati u tegle
skuhati u vodi esenciju, šećer, so. kad prokuha skinuti da se ohladi i u to usuti vinobran
skroz hladno sipatu u tegle na krastavice...
krastavice pritisnuti zatvoriti i za 20-tak dana na srednje toplom jestu spremne za jelo
a samo da napomenem...istim ovim receptom pravim i zeleni paradajz
A taman dosla na temu da pitam za krastavce
Koliko stane u fildzan? Posto ja toga doma nemam.
Moja mama je stavila deci i pol esencije, i kaze da joj je previse kiselo. A ako ona kaze da je previse, onda mogu misliti kako bi meni bilo
Tako da ne znam koliko da stavim, imamo oko 5 kila onih malih slatkih krastavcica, a da ne bude prekiselo nego taman, kao iz prodavnice
evo izmjerih sa vodom...
5 supenih kašika je jedan fildžan
a to su oni kornišoni sitne krastavice..savršene za ovaj recept
mada i sve durge super budu
_____________________________
''Evo, silazi sumrak, i svijet postaje hladniji. Ti si moj način toplog. Obući ću te na sebe da se, ovako pokipjelo, ne prehladim od studeni svog straha i samoće.''
H- 25.6.2006
F-12.2.2009
22.10.2013, 20:21
Maya_K
145
Treba mi provjeren recept za cveklu, mislim salatu od cvekle. Svekar donio domace cvekle a nisam nikada pravila, pa mi treba provjeren. 
_____________________________
Eman 24.11.2009
Elvin 08.03.2014
Ne mogu oni mene malo platiti koliko ja mogu malo raditi :)
25.10.2013, 18:32
Maya_K
145
IZVORNA PORUKA: Maya_K
Treba mi provjeren recept za cveklu, mislim salatu od cvekle. Svekar donio domace cvekle a nisam nikada pravila, pa mi treba provjeren.
bas niko
odoh onda na coolinarku
_____________________________
Eman 24.11.2009
Elvin 08.03.2014
Ne mogu oni mene malo platiti koliko ja mogu malo raditi :)
25.10.2013, 18:38
Hanady RR
18727
IZVORNA PORUKA: Maya_K
IZVORNA PORUKA: Maya_K
Treba mi provjeren recept za cveklu, mislim salatu od cvekle. Svekar donio domace cvekle a nisam nikada pravila, pa mi treba provjeren.
bas niko
ah kako niko evo mene
cveklu skuhaj u pretisu...operi me i prelij vodom...kuhaj kad popišti isti 15 minuta najviše...više nemoj da ne bude kasnije premekana...
skuhaj u 2 litara vode stavi...4 kašike šećera, 2 kašike soli, 2 kapike ulja, 3 kašika esencije ili vinskoga sirćeta.
nek porkuha i ohladi se..u to na ovu mjeru stavi pola kesice vinobrana
cveklu oguli, nareži na kolutove poredj u stelisiane tegle, odozgo stavi nasitno bijeloga luka i peršuna, zalij skuhanim...i zatvori
_____________________________
''Evo, silazi sumrak, i svijet postaje hladniji. Ti si moj način toplog. Obući ću te na sebe da se, ovako pokipjelo, ne prehladim od studeni svog straha i samoće.''
H- 25.6.2006
F-12.2.2009
25.10.2013, 20:34
canim
4126
Sta mogu od dunja napraviti mm mi donio dunja a ja ne znam sta cu s njima osim da ih ostavim da mi mirisu u kuci
25.10.2013, 20:37
Hanady RR
18727
IZVORNA PORUKA: canim
Sta mogu od dunja napraviti mm mi donio dunja a ja ne znam sta cu s njima osim da ih ostavim da mi mirisu u kuci
Pekmez od dunja
3 kg dunja očistiti i naribati na rende...preliti ih šećerom 2.5 kg njega i pokriti krpom neka odstoji 24 sata...
nakon toga u to umješati pola kg naribanih jabuka i staviti da se kuha na umjreneoj vatri.
treba kuhati oko 2 sata...
istaviti da se ohladi i u tegle čiste mlake hladno sipati i zatvoriti...
eto pekemza da prste poližeteuser posted image
Slatko do dunja
3 kg dunja staviti u hladnu vodu i na špret da porkuhaju...čim porkuha vaditi ih vruće i oguliti pa narezati na kockuice
odna ukuhati 1 kg šećera u delitar i po vode...nek se ukuha u gust sirup...u to doadti narezan dunje pa kuhati zajedno jedno 2 sata
stalni skidati i bacati pjenisu koja nastaje gore...
kad s eksuha u tople staklneke staviti slatko do dunjauser posted image
osušene dunje
Dunje narezati na tanke krišle sa oguljinom prije toga ih oprati da im s eposkida ona dlačica s anjih...
staviti ih narezane na stoljnk blizu porzira da se suše...oko 10 dana kad s eosuše pokupiti u papirnu vrećicu...
u svaki čaj može se staviti da s ekuha...
najljeopša kombinacija je pola dunja pola šipurakuser posted image
_____________________________
''Evo, silazi sumrak, i svijet postaje hladniji. Ti si moj način toplog. Obući ću te na sebe da se, ovako pokipjelo, ne prehladim od studeni svog straha i samoće.''
H- 25.6.2006
F-12.2.2009
25.10.2013, 21:48
Maya_K
145
Hvala Hanady 
samo jos jedno: znaci cveklu kad skuham ohladim, a i zaljev se ohladi i sve to hladno u sterilisane hladne tegle? Jesam dobro skontala?
_____________________________
Eman 24.11.2009
Elvin 08.03.2014
Ne mogu oni mene malo platiti koliko ja mogu malo raditi :)
25.10.2013, 21:50
Hanady RR
18727
IZVORNA PORUKA: Maya_K
Hvala Hanady
da, tegle tople neka budu...sterilizacija u pećnici :)
_____________________________
''Evo, silazi sumrak, i svijet postaje hladniji. Ti si moj način toplog. Obući ću te na sebe da se, ovako pokipjelo, ne prehladim od studeni svog straha i samoće.''
H- 25.6.2006
F-12.2.2009
17.09.2014, 12:43
ziki
1815
Ovo ja otvaram sezonu, joj postajem domacica
ima li ko recept za paprike sa kupusom, a da ne idu vinobrani, konzervansi i sl? Ima svekrva al necu da je pitam
_____________________________
Nemam ništa od onog što bi se moglo nazvati bogatstvom i ne žalim mnogo za tim. Možda zbog toga ne poštujem to ni kod drugih. Bogatstvo je za mene ono što mogu ponijeti bilo gdje da odem, a to su uspomene. One ne mogu propasti, ne mogu se potrošiti......
17.09.2014, 12:54
bebacha
1170
IZVORNA PORUKA: ziki
Ovo ja otvaram sezonu, joj postajem domacica
ima li ko recept za paprike sa kupusom, a da ne idu vinobrani, konzervansi i sl? Ima svekrva al necu da je pitam
mislim da u njih mora ici ocat i vinobran
_____________________________
"Ako kaniš pobijediti, ne smiješ izgubiti."
17.09.2014, 13:22
canim
4126
Bilo sta sa kupusom se moze ukiseliti bez octa i slicnih dodataka, samo ide sol, omjer ne znam, nisam nikad pravila, mogu pitati, ali ja mislim da i moja mama to radi odokativno
17.09.2014, 19:31
Alma_27
1326
IZVORNA PORUKA: ziki
Ovo ja otvaram sezonu, joj postajem domacica
ima li ko recept za paprike sa kupusom, a da ne idu vinobrani, konzervansi i sl? Ima svekrva al necu da je pitam
potrazi na coolinarici. oni imaju svasta
kad smo kod coolinarike, ovo mi je odlicno. i nije tesko napraviti
http://www.coolinarika.com/recept/sos-za-domaca-tjestenina/
(nem aveze s tvojim pitanjem. da ne otvaram novi post...)
18.09.2014, 07:55
ninuska
1939
IZVORNA PORUKA: canim
Bilo sta sa kupusom se moze ukiseliti bez octa i slicnih dodataka, samo ide sol, omjer ne znam, nisam nikad pravila, mogu pitati, ali ja mislim da i moja mama to radi odokativno
Moze. Meni svekrva dala kupusa i mrkve da to izrendam, posolim, promijesam i pritisnem necim tezim u kantici. Ona pravila prosle godine ovu salatu i bas je ukusna bila.
I, da, sol ide odokativno
. Salmy, a tek pohovane parike punjene trapistom i suhom mesom. Nema nista bolje. A, evo ti prijedlog za kupus
Eh, jel rano da to danas napravim? I je li stoji u toploj ili hladnoj prostoriji?
< Poruku je uredio ninuska -- 18.9.2014 7:57:07 >
23.09.2014, 10:06
gagala
152
da se tuspasim na temu
_____________________________
Moj Anđeo je uvijek sa mnom :)
22.10.2014, 11:10
Hanady RR
18727
IZVORNA PORUKA: Hanady RR
e ovako.....
to što si ti jela zove se ovčevina...
te paprike punjene su mladim ovčijim sirom...dobro poznatim u sandžaku...
sada u modernijem vremenu i oni to rade sa mladim kravljim sirom....
i evo sada recept za 1.
PAPRIKE PUNJENE SIROM
potrebno 1 vrećica žutih paprika ( cca 7 kg)
1 kg žutih ljutih paprika
5 kg mladog sira kravljeg
1,5 kg kajmaka mladog ( ja stavljam punomasnu pavlaku jer tada dobijem taj okus kao da je vrhnje unutra)
300 gr soli
15 litara mlijeka slatkog otprilike...ali iz 3 ture..objasnit ću u receptu
paprike očistiti od peteljki i unutrice...voditi računa da se sve košpice povade....
pomješati zajedno ljute i one koje nisu
u veliku zdjeli pomješati sir i pavlaku i 100 gr soli
uzeti veliku posudu ( kanta plastična ili manje bure)
ja to radim u drvenoj kaci jer je imam
ono što je bitno mora se imati na dnu te posude mala česma ili ti rupica za prtok mlijeka
u posusdu opranu na dno staviti po malo mješavine sira sa kašike pa onako baciti kroz šaku soli onda puniti paprike tom mješavinom i slagati u redove....pri slaganju paprika puniti mješavinom rupice između paprika....
nakon 2 reda ponovo baciti soli i sve tako dok se ne potoše ili paprike ili sir ili oboje najbolje...paprike nemoraju biti totalno pune sirom znači ne treba naguravati sir u njih da ga bude što više već onako da dišu kada se napune....
na vrhu završavamo sa soli naravno...
uzmemo jednu gazu sterilnu i stavimo je na vrh i poklopcem manjeg obima o dposude poklopimo jako pritisnemo da se to dole malo spljošti i onda zalijemo mlijekom toplim skuhanim...toliko toplo da može izdražti prt toplinu istog...
moramo zaliti da prekrije sve znači jedno pola centimetra iznad nivoa naslaganih paprika u nivou sa poklopcem...
zatvoriti posudu/kacu i ostaviti je u hladnom porstoru....
nakon 48 sati pustiti prvo mlijeko na dole napravljeni porstor i nažalost baciti i nasuti drugu turu mlijeka....
nakon 5 dana porsuti drugu turu mlijeka i bav+citi i nasuti treću turu mlijeka...
nakon 10 dana pustiti treću turu mlijeka i to sve dok kapa iz posede...ostaviti da stoji dok ne nadođe....
e meni u mojoj garaži koja je po prilično savršen porstor za zimnicu niti je puno hladna niti puno topla treba još nekih 10 dana da ovo bude gotovo i spremno za jelo...
a 2.
rezane paprike sa sirom
potrebno
žutih paprika oko 10 kg
slatkog mlijeka kravljeg 10 l
malo soli
1 konzervans
pola litra jogurta
paprike oprati i očistiti i narezati na manje komadiće...nasoliti sa nekih 150 gr soli i sitaviti u cjediljku da prenoće....
mlijeko skuhati, sklinuti mu kajmak pa onda lad je toplo onoliko da prst može izfdražati toplotu usuti jogurt i izmješati kašikom dobro...
kako je 10 l u pitanju
ja to radim u 2 šerpe
kad naspem jogurt šerpe zatvorim i i dobro ih zamotam u velike stoljnjake da ih utoplim pa ostavim na toplom da se jogurt ukiseli tj.usiri...
ja ovaj porces pravljenja jogurta radim 48 sati
ne režem paprike prije toga da mi ne propadnu ili pormjene boju
kad se ukiseli uzmeme velike gaze sterilen tj. velike pelene pamučne i stavim na cjediljku pa u pelen istresem jogurt...3 pelene ptprilike budu potrebne...i ostavim malo da se okapa....
u kantu plastičnu redam...
podjelim količinu paprika na 3 nivoa....
pa stavim 1 nivo paprika
pa jogurt 1 pelena
2 nivo paprika
jogurt
3 nivo paprika
jogurt
svaki jogurt solim kroz šaku...otpilike 1 1,5 supena kašika soli
na vrh istresem jedan konzervans
stavim sterilnu gazu i soatvim na toplom u kuhinji na podu da stoji....
svako 2 večeri gazu skinem operem a stavim drugu na vrh...da kupi vodu
nakon 10 dana odnesem u garažu pa za otprilike 10-tak dana promjenim gazu opet i stavim u frižider..
nakon 48 sati u frižideru gazu skidam i počinjem sa jelom.
_____________________________
''Evo, silazi sumrak, i svijet postaje hladniji. Ti si moj način toplog. Obući ću te na sebe da se, ovako pokipjelo, ne prehladim od studeni svog straha i samoće.''
H- 25.6.2006
F-12.2.2009
