moja mama nam pravi ajvar i bestilj ,njoj to neka tradicija, i seki i nama napravi uz sebe, bas jedva cekam i nadam se da ce malac voljeti oboje kao i mm i ja

sjenicaci prave ovako...operes paprike, posolis, ostavis preko noci, sutra posolis masnu pavlaku i punis papriek kojima je vrh malo probusen i redas u kantu....ide red paprika, p aokolo zaspes pavlakom, pa sve do vrha, i opet po vrhu dopunis pavlakom, tom poslojenom naravno, ne smiej biti nista neslano..fol je da na kanti pri dnu izbusis rupicu u koju moze stai npr vrh malog prsta, onda je zacepis nekim drvetom, moze jedan onih komadica okrguglog drveta za uklapanje najmjestaja, ako znas na sta mislim... nakon koji dan otvaras kantu da malo izracis, iscjedis ako ima na vrhu vode i otvoris nakratko tu dolje rupu da iscuri voda..to ponavljas jedno 20 dana dok ne nadodju i dok se pavlaka ne zgusne jer voda iscuri...bude dosta vode kad es ne otvara npr pet dana... ne drzi ih na toplom, ukisnuce...

vrlo je vazan ovaj probuseni vrh paprika, sluzi da izadje visak tecnosti na dno kante i da se iscijedi... znaci erdaju se tako da je rupa dole... da naglasim

Ja sam zapocela pravljenje zimnice,napravila sam sok od malina(jesenskih),juce smo napravili ajvar 9 kg,masallah,po receptu od sveki sa obarenim ne guljenim paprikama,malo sam i satarasa izdinstala i zaaledila u kutije,rece mi kolegica da moze,nisam do sad,jos mi ostanu crvene paprike i salate

_____________________________

Cvjetak<3curetak A-2005.
Mamina maza E-2011

Ja sam pravila prosle godine akvar toliko je ukusan bio da smo ga prosto mazali po kruhu , i ja sam isto barila paprike i patlidzan i poslije ih mljela gdje im je se odvajala kozica ma preukusan je imam i za ovu godinu ostalo nam

Ima li neko isproban recept za kisele feferone?

_____________________________

Ubuntu! (ja sam zato što mi jesmo)

SzD

_____________________________

''Evo, silazi sumrak, i svijet postaje hladniji. Ti si moj način toplog. Obući ću te na sebe da se, ovako pokipjelo, ne prehladim od studeni svog straha i samoće.''

H- 25.6.2006
F-12.2.2009

evo mali djelic onoga sto sam preko vikenda pravila

medi koji je ovo sok.
ja sam isto ukiselila točno 54 tegle paprika

to je sirup od grožđa, crnog

Evo sveki i ja zavrsile danas ovogodisnju zimnicu, a pravile smo: kisele krastvce, cveklu, paprike, paradajz sos, pekmez, marmeladu od malina i, na kraju, ajvar.

_____________________________

<3 28.6. <3
Zivot je dobio svoj smisao...

Kako kiselite crvene paprike, ja sam od njih ajvar napravila, neke sam zaledila a mogla bih malo i ukiseliti ?

medi, svaka čast! Još ovako, na bijelom špretu na drva, baš prava slika domaćinske kuće

_____________________________

Somewhere along the way, we all go a bit mad. So burn, let go and dive into horror, because maybe it's the chaos which helps us find where we belong

Medi svaka cast

Ja sam od zimnice operisana, sve cekam od nane i svekrve

nego ovaj sirup mi primamljiv, imas li za prodaju ili cete vi ovo sve piti

_____________________________

Nema vece institucije od roditelja!

Prošle godine sam kiselila i ove ponovila po istom receptu jer su bile baš super
http://www.coolinarika.com/recept/kisela-crvena-paprika-za-zimu/

_____________________________

Ubuntu! (ja sam zato što mi jesmo)

Joooj ovdje recepata... ja cu samo malo napraviti za ovu zimu, jer nemam vremena, kad djeca budu malo veca valjda i ja stignem napraviti mnogo toga.
Nego mene interesuje ima li ikakav nacin da spremim "zimnicu" za moju malu bebicu koja ce poceti sa dohranom za mjesec i pol kad nestane svega sto ce on moci jesti. Imam domace jabuke, kruske i sljive i danima razmisljam kako da mu to spremim, hoce li se pokvariti, jer ne smijem nista dodavati...

domaće jabuke spremi lijepo u gajbu negdje na hladno mjesto....
pokrij ih da ne dolazi svjetlost i ona kao takva trajat će svježe i pregurati zimu,.....
malo će s ekora smežurati ponekoj...al još uvijek će biti sočna domaća jabuka...
šljive...povadi košpice, pa na jednu ravnu plohu, dasku stavi jednu pored druge da se zalaede...onda ih zaleđene potrpaj u plastične zdjelice...spremaj bebu kako želiš nakon vađenja iz zamrzivača...
kruške...zavisi koje su, ako su domaće, zelen tvrede onda ih stavi ko i jabuke na čuvanje...


svako voće možeš spremiti kao kompot...sad dodovanaje šećera nije pametno za bebu prije godine...

a evo i malo idja na ovoj temi
http://www.ringeraja.ba/forum/m_302063/tm.htm

_____________________________

''Evo, silazi sumrak, i svijet postaje hladniji. Ti si moj način toplog. Obući ću te na sebe da se, ovako pokipjelo, ne prehladim od studeni svog straha i samoće.''

H- 25.6.2006
F-12.2.2009

Hvala Hanady, ovo jest najjednostavnije, i ja vjerujem da ce se jabuke ovako sacuvati, kruske i nece jer su mekane, prospast ce mi za dva mjeseca... Kontam da ih pasterizujem i u frizideru drzim, imama one male teglice od Hippa, valjda se nece pokvariti za dva mjeseca..

Ja tek vidjeh ranije postove, Medic nemam za prodati ovaj put nisam puno pravila ali za tebe ce biti maksuzije jedna flasa, dolazis li na bb da ti ponesem aBd
Cinko ja to sve na drva nekako uzivam i da kuham nekako mi elektricni ubije sav ukus u hrani, pa i ovako za zimnicu
Nego upravo sam obrala sto je ostalo zelenog paradajza cisto sumnjam da ce sad uzrijeti nesto sam ranije kiselila ali me sad zanima način na koji vi kiselite da vidim razlikuje li se sta, ako nista da probam na drugi nacin, cekam metode za moj parajdzic

Ja sam napravila 10 velikih tegli paprika, ispekla 25 kg crvenih paprika i pokiselila 10 kg karfiola. Još ću naribati kupusa i to je sve od moje zimnice. Stvarno se nemam vremena peglati sa još nečim.

_____________________________

Boj se ovna, boj se govna, pa kad ću onda živjeti?!

"Čovjek ti je, bona, teški hajvan i ovo malo duše šejtan mu dade da mu teže bude!"

hej meni kona pobrala iz plastenika komlet paradjz i doniel...ja evo skuhala šta mi treba i tegle napunila da se hladne da zalijem po mom receptu...
kaže biće minusa za vikend a ona ga ne hasuli kao ja :)
baš me obradovala...

a moj recept ti je ovakav...gdje god piše krastavica stavi zeleni paradjz

kisele krasatvice

5 kg kratsavica...onako manjih ili malih...
5 litara vode
2 fildžana esencije
2 fildžana šećera
2 fildžana soli
1 vonobran ( mala kesica)

malo kopra i hrena

e ovako ovaj kopar i hren vrlo su bitni...
oni čuvaju kiselinu daju šmek kao vegine krastavice a ukus ne ponovljiv....

na dno svake tegle staviti po cvijet kopra i 1-2 komadića oguljenok korijena hrena
krastavice oprati i naredati u tegle

skuhati u vodi esenciju, šećer, so. kad prokuha skinuti da se ohladi i u to usuti vinobran

skroz hladno sipatu u tegle na krastavice...
krastavice pritisnuti zatvoriti i za 20-tak dana na srednje toplom jestu spremne za jelo

a samo da napomenem...istim ovim receptom pravim i zeleni paradajz

_____________________________

''Evo, silazi sumrak, i svijet postaje hladniji. Ti si moj način toplog. Obući ću te na sebe da se, ovako pokipjelo, ne prehladim od studeni svog straha i samoće.''

H- 25.6.2006
F-12.2.2009

kako kiseliš sma karfiol...
ja ga stavim u turšiju...
to sma uradila..al sma nisma nikada...a eminenta je činjeica da se svi otimamo za karfiol iz komletne turšije

_____________________________

''Evo, silazi sumrak, i svijet postaje hladniji. Ti si moj način toplog. Obući ću te na sebe da se, ovako pokipjelo, ne prehladim od studeni svog straha i samoće.''

H- 25.6.2006
F-12.2.2009

Ja ga zato i kiselim samog.
Odoh da nadjem tacne mjere pa ti pisem.



< Poruku je uredio draguljče -- 23.10.2012 21:36:48 >

_____________________________

Boj se ovna, boj se govna, pa kad ću onda živjeti?!

"Čovjek ti je, bona, teški hajvan i ovo malo duše šejtan mu dade da mu teže bude!"

_____________________________

''Evo, silazi sumrak, i svijet postaje hladniji. Ti si moj način toplog. Obući ću te na sebe da se, ovako pokipjelo, ne prehladim od studeni svog straha i samoće.''

H- 25.6.2006
F-12.2.2009

Mjera je za nekih 4,5 kg očišćenog karfiola:
1 l alkoholnog sirćeta
4 l vode
1 vinobran
200 g soli
150 g šećera
To miješati dok se so i šećer ne istope. Karfiol složiti u tegle i zaliti smjesom. Ništa lakše, a nikad bolji karfiol nisam jela. Nećeš se pokajati.


_____________________________

Boj se ovna, boj se govna, pa kad ću onda živjeti?!

"Čovjek ti je, bona, teški hajvan i ovo malo duše šejtan mu dade da mu teže bude!"